Гречка: 10 причин отдать предпочтение этой крупе

Гречка благодаря своим свойствам может заменить рис и овсянку, пишет elegantwoman.kyiv.ua.

Итак, десять преимуществ гречки:

1. Гречка является отличным источником высококлассного, легкоусвояемого белка.

Это делает ее отличным заменителем мяса. Гречневая мука обладает высоким содержанием белка и в настоящее время изучается для ее возможного использования в диетическом питании с целью снижения уровня холестерина в плазме, жировых отложений и холестериновых камней в желчном пузыре.

2. Гречка является отличной альтернативой жирам

Гречневый крахмал может также выступать как отличная альтернатива жиру в обработанных пищевых продуктах.

3. Из листьев гречихи делают концентрированную вытяжку рутина для медицинских нужд и лечение высокого АД

4. Гречка является гипоаллергенным продуктом

Шелуха гречихи используется как наполнитель для подушек, которыми пользуются люди с аллергией на перья, пыль и пыльцу.

5. Гречка полезна для диабетиков

У канадских исследователей появились новые доказательства в пользу того, что гречка может быть полезна при лечении диабета (соответствующие данные опубликованы в издании "Журнал земледельческой и пищевой химии").

Владея гликемическим индексом 54, она снижает уровень сахара в крови медленнее, чем рис или продукты из пшеницы.

6. Гречка является легкоусвояемым продуктом

Свойства гречихи: нейтральная термическая природа; сладкий аромат; очищает и укрепляет кишечник и улучшает аппетит. Эффективна для лечения дизентерии и хронической диареи.

7. Гречневая крупа не содержит химикатов

Гречка растет настолько быстро, что обычно ей не нужно много пестицидов или других химических веществ-ускорителей роста.

8. Гречка хорошо извлекает избыточную жидкость из областей тела, склонных к набуханию.

Из гречки можно сделать пластырь/горчичник.

9. Гречка является согревающей пищей

Согласно макробиотической классификации, гречка является едой янь и особенно хороша для употребления в холодные зимние месяцы.

10. Гречка не содержит клейковины и не является зерном

Поэтому она отлично подходит для больных целиакией и тех, кто не употребляет зерновые и глютены.

Питательность гречихи:

• Содержит высококачественный белок и все девять основных аминокислот, включая лизин.
• Богата железом.
• Богата углеводами (80%).
• Содержит большое количество антиоксидантов.
• Содержит множество минералов и витаминов, таких как цинк, медь и никотиновая кислота.
• Богата рутином.

Как правильно хранить гречку:

Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Гречневая мука лучше всего хранится в холодильнике.