Экономный ланч по спецменю

Многие столичные рестораны активно продвигают так называемые бизнес-ланчи, которые на 10–20, а то и на 50% дешевле, чем обед по основному меню. Однако, как ни странно, недорогая трапеза привлекает не так много клиентов, как хотелось бы хозяевам заведений.

Бизнес-ланчем нас не соблазнишь!
Культура потребления пищи у нас несколько иная, чем в западных странах. Если где-нибудь в Гамбурге или Лондоне деловые люди, вне зависимости от их служебного ранга, довольствуются сэндвичами, приобретенными в ближайшем супермаркете или фаст-фуде, то украинские менеджеры предпочитают основательную полноценную трапезу. В связи с этим практически каждый ресторан в центре Киева предлагает специальное ланч-меню. Для заведений это весьма удачная фишка — они не испытывают наплыва клиентов в дневное время, поэтому пытаются привлечь посетителей за счет недорогих обеденных предложений. На первый взгляд, бизнес-ланчи — в общем-то, выгодная для завсегдатаев ресторанов услуга. Стоимость блюд, которые включены в обеденное меню, ниже, чем заказанных по основному, да и готовят их быстрее, что очень важно для тех, кто ценит свое время. Кроме того, бизнес-ланч — хороший повод вырваться из стен кабинета и хотя бы час отдохнуть от трудовой суеты и до боли знакомых лиц коллег и подчиненных. С другой стороны, как правило, еда, которая включена в обеденное спецменю, не соответствует представлениям о хорошей кухне, поскольку предлагается либо то, что посетители не успели съесть вчера, либо блюда, по каким-то причинам не пользующиеся популярностью в данном заведении. Еще один минус состоит в том, что рестораторы не особо утруждают себя обновлением ланч-меню, и в самом лучшем случае оно меняется раз в неделю, в худшем — раз в полгода. Понятно, что ни какой уважающий себя деловой человек (а бизнес-ланчи рассчитаны именно на эту категорию посетителей) не станет изо дня в день довольствоваться одними и теми же блюдами. Поэтому клиентам всякий раз приходится выбирать новую обеденную точку. Еще один подводный камень бизнес-ланчей — это зачастую существенно уменьшенные порции по сравнению с блюдами основного меню. Что касается обслуживания во время обеда, то здесь все обстоит плохо — в большинстве случаев официант выставляет перед клиентом тарелки и навсегда о нем забывает. Принимая во внимание все минусы питания по спецменю, большинство солидных деловых людей подобная трапеза не привлекает, и они предпочитают обедать по основному ресторанному меню, оставляя спецпредложения для менеджеров среднего звена. Никогда не обедают по ланч-меню также посетители, которые приходят в ресторан обсудить дела с партнерами по бизнесу, справедливо полагая, что те вряд ли оценят их стремление к экономии.

Чтобы подогреть интерес клиентов к обедам по спецменю, администрация ресторанов придумывает разнообразные бонусы для клиентов. Это, к примеру, специальные скидки для постоянных посетителей, а также корпоративных заказчиков. Немаловажным фактором привлечения клиентов является также частое изменение меню. Многие рестораны предлагают сразу несколько вариантов бизнес-ланчей или наряду с основным дополнительные меню: например, постные, масленичные, для вегетарианцев, суши-ланч-меню. Последнее, кстати, имеет большие шансы на успех — поклонников восточной экзотики становится все больше, а цены в ресторанах с японской кухней достаточно высокие, и обедать в них каждый день весьма накладно.

В лучших славянских традициях
Достаточно плотно можно пообедать в ресторане "Ля Рюсс". Меню бизнес-ланча, которое предлагается с 12.00 до 16.00, включает салаты, первые блюда, горячие кушанья и напитки. При этом по каждой из позиций имеется выбор из трех наименований. Стоимость обеда — 49 грн.

Аналогичный подход к спецменю и в заведении "За двома зайцями" — здесь из каждого раздела можно также выбрать одно из трех предлагаемых блюд. Обед — с 11 часов, цена бизнес-ланча — 36 грн.

Достаточно продолжительный обед в "Перваке" — заказать бизнес-ланч можно с 11.00 до 17.00. На выбор предлагаются три вида меню (по 25 грн.). Всем обедающим в подарок предложат одну из закусок "Обжорного ряда".

Меню ресторана "У Сени и Гоги" включает суп дня, который постоянно меняется, три вида салата, гарнира и основных блюд, напитки (25 грн.). Время обеда — с 12.00 до 15.00.

Бизнес-ланч заведения "Козак Мамай" — с 12.00 до 16.00. Здесь подают одно из двух первых блюд, горячие кушанья (как правило, мясное или рыбное блюдо), напитки (безалкогольный напиток или пиво). Стоимость обеда — 30 грн.

Ланч по-европейски
В Fashion Cafe "Марокана" на обед можно выбрать один из двух легких супов, салатов и горячих блюд (по три на выбор). Время бизнес-ланча — с 12.00 до 16.00, цена — 55 грн.

Обширное обеденное меню в ресторане Brasserie le Cosmopolite. Здесь предлагаются пять салатов, четыре вида супов, пять горячих блюд, чай или кофе. Время обеда — с 12.00 до 15.00, стоимость — 45 грн.

В Belle-Vue можно пообедать с 12.00 до 15.00. На выбор — четыре салата, три супа, четыре горячих блюда, чай или кофе. Цена — 45 грн.

В "Стене" с 12.00 до 15.00 вам предложат один из пяти вариантов бизнес-ланчей — "Европейское" (41 грн.), "Украинское" (30 грн.), "Легкое" (30 грн.), "Традиционное" (25 грн.) и "Вкусненькое меню" (25 грн.).

В бит-кафе "Дно" "Бизнес-ланч №1" и "Бизнес-ланч №2" (35 грн.), включающие два варианта обедов, обновляются каждый сезон.

В Golden Gate Pub можно выбрать из восьми основных блюд и четырех напитков. Суп дня и салат постоянно меняются. Время обеда — с 11.00 до 15.00, стоимость — 37 грн.

Ланч-меню "Да Винчи Фиш клаб" включает 11 блюд (8–34 грн.), из которых произвольно можно составить собственный обед (с 12.00 до 16.00).

Аналогичное время обеда и в ресторане "Шато". На выбор предлагаются четыре салата и основных блюда и три супа. Меню меняется каждые несколько месяцев. Цена блюд — от 10 до 28 грн.

В "Докер Паб" можно отобедать всего за 17 грн. Бизнес-ланч включает шесть наименований салатов, пять супов, восемь основных блюд, гарниры и напитки.

В "Мамбо" — стандартное спецменю, состоящее из пяти позиций. Пообедать здесь можно за 34 грн.

Во FreeДом три вида ланча (42 грн.). Любителям рыбы лучше заказать "Средиземноморское", с акцентом на морепродукты, мясоедам — "Традиционное", вегетарианцам понравится "Фермерское меню".

Трапеза в восточных ресторанах
Достойно потрапезничать вы сможете в ресторане "Тампопо" — здесь подают несколько наименований супов, салатов, основных блюд, гарниров и напитков. Стоимость обеда — 49 грн.

В "Караване" можно заказать одно из двух бизнес-меню (47 грн.), включающих широкий выбор блюд узбекской кухни.

Ресторан Lun Van предлагает специальные меню для мужчин ("Бизнес Man Меню) и для женщин ("Бизнес Lady Меню"). На выбор — три салата, два супа, шесть основных блюд. Цена ланча — 49 грн. Обеденное время достаточно продолжительное — с 11.00 до 17.00.