Продавцы дождались ягодок. Черешня и клубника стали настоящим спасением для киевских торговцев
Столичные продавцы сезонных ягод (клубники, черешни, земляники) имеют все шансы неплохо подзаработать на любви киевлян к витаминам. По словам руководителя проекта по развитию овощеводства МФК (исследует плодоовощной рынок Украины) Федора Рыбалко, нынешние цены на ягоды как минимум на 20–30% выше прошлогодних. Так, черешни в столичной рознице продают по 25–30 грн./кг, а стоимость отборных ягод может превышать 50 грн./кг. Клубнику реализуют по 25–35 грн./кг.
В Крымской фруктовой компании "ДС" сообщили, что оптовая цена на клубнику первого сорта составляет 20 грн./кг, второго — 12–15 грн./кг. При этом отбоя от покупателей нет — предприятие уже даже не заключает договоры на поставки с новыми клиентами. Федор Рыбалко отмечает, что на оптовом рынке "Копани" (Херсонская обл.) оптовая цена и на клубнику, и черешню составляет 15 грн./кг. Правда, по таким же ценам сейчас можно купить клубнику и в рознице — небольшие поставки на рынки города осуществляют местные хозяйства и бабушки, однако объемов такой продукции настолько мало, что она не в состоянии оказать существенное давление на наценки торговцев. Те продавцы, кто реализует продукцию, закупленную у оптовиков, обеспечивают себе вполне достойную маржу.
Аналитик агентства ААА Мария Колесник утверждает, что в начале сезона стоимость клубники была ниже на 40%. Она поясняет данную тенденцию тем фактом, что в мае в рознице было представлено достаточно много импортной ягоды (из Турции и Испании), и конкуренция за кошелек потребителя была намного жестче, чем сегодня, когда на полке осталась преимущественно отечественная продукция. Мария Колесник также полагает, что, в отличие от прошлых лет, когда цены, стартовав с высоких позиций в начале сезона, затем постепенно снижались (удешевление достигало 50% и более), нынешним летом скидок не будет. "Дело в том, что, к примеру, урожай черешни в текущем году в Украине очень низкий. Апрельские заморозки существенно повредили сады в Николаевской, Одесской областях и Крыму, которые являются основными поставщиками косточковых в стране. Погибло до 80% урожая", — говорит эксперт. Она также рассказывает, что сейчас в столицу активно поставляется черешня из Молдовы, которая сбивает дефицит и по качеству заметно выше нашей, но неизвестно, насколько ее хватит. Так что недостаток предложения позволит нашим садоводам держать высокие цены вплоть до конца сезона.
Ситуация с клубникой ненамного лучше. Дождливая и прохладная погода испортила вкус ягод (они стали водянистыми), и, кроме того, не позволяет долго хранить урожай. Тем не менее те, кому удалось довезти урожай до Киева, требуют за него рекордные суммы. Почин производителей "домашних" ягод подхватили и охотники за земляникой. Если в прошлом году частники, не поленившиеся собрать урожай в близлежащем лесу, просили за стакан ягод 5–10 грн., то сегодня — 20 грн.
Федор Рыбалко оценивает потребности Киева в сезонных ягодах в 8 тыс. т (по 4 тыс. т клубники и черешен), что составляет порядка 20% общенациональных объемов реализации. Причем спрос на витаминную продукцию в столице в этом году практически не уменьшился, тогда как в регионах продажи просели на треть. Неудивительно, что в борьбу за кошелек киевского потребителя включается все больше поставщиков со всей страны. А так как дефицит предложения, по мнению г-на Рыбалко, составляет 20–30%, свободное место в столице находится для всех.
В нынешнем сезоне, помимо традиционного канала реализации ягод — киевских рынков, селяне получили сравнительно свободный доступ в розничные сети, которые заинтересовались витаминной продукцией. "Если ранее скоропортящиеся ягоды были слишком хлопотным товаром для сетей, то сейчас они ищут любую дополнительную возможность для заработка. Тем более что поставщики сезонной продукции готовы идти на уступки и работать с существенной отсрочкой платежа", — информирует Мария Колесник. Федор Рыбалко добавляет, что увеличение предложения клубники в киевской рознице связано, кроме всего прочего, и с созданием некоторыми крупными производителями инфраструктуры по доработке ягод (отбор, упаковка), что делает этот товар более удобным для сетей.
