-
Редис и SpaceX. Откуда взялась редиска, чем ей обязана Мексика и зачем она в космосеКазалось бы, что может быть обыкновеннее редиски? Однако, как выяснилось, большинство из нас не знает и половины ее секретов
-
Искусство квасить. Как овощи угодили в рассол и при чем тут высокая кухняБыли времена, когда эстетичные банки маринованных овощей казалась куда более перспективными, чем "бабушкины кадушки" с домашними заквасками. Но сегодня натуральные соленья возвращают утраченные позиции
-
Страсти по желудку. Чего мы не знаем о рубце, фляках и охоте на дикого хаггесаВ том, что удачные блюда той или иной кухни выходят за границы родной страны, вроде бы нет ничего удивительного. Если, конечно, дело не касается шедевра из "бросовой" требухи
-
Постный сыр. Что такое тофу, кто его ценит и при чем тут морская водаХотя сыр тофу в Украине пока знают в основном вегетарианцы и ценители азиатской кухни, для соблюдающих пасхальный пост он тоже может стать находкой как один из самых полезных и универсальных компонентов диеты. Впрочем, не только для них
-
Здоровый вкус свободы. Что общего у гранолы с войной и за что надо благодарить хиппиГранолу обычно связывают с модой на здоровое питание, но эти рамки ей откровенно тесны. Ведь в современном виде она "расцвела" как гастрономический атрибут свободы
-
Без сосисок и "Кока-колы". Чем будут кормить украинских школьниковКабинет Министров изменил организацию питания детей в школах, садах и детских лагерях в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения
-
У Путина рассказали о его предпочтениях в едеПрезидент России Владимир Путин неприхотлив в еде, но избегает мучного
-
Одобрено болельщиками. Как авокадо "прорвался" в суперфуды и при чем тут футболАвокадо – это не только один из самых ценных, но и один из самых странных плодов мира. Такое впечатление, что природа никак не могла решить, что создает – фрукт или овощ
-
Бутылка с дымом. Кто и зачем придумал имитацию копченостейВкус и запах копченых продуктов по душе практически всем. Однако натуральные "копченки" становятся все более редким и дорогим деликатесом
-
"ДС" взяла интервью у Евгения Клопотенко: поговорили о гастрофизике и реформе школьного питания"ДС" встретилась с самым известным шеф-поваром Украины Евгением Клопотенко в его ресторане, чтобы поговорить о кулинарных трендах, быстротечности гастрономического искусства и гастрофизике