Общество
"ДС" взяла интервью у Евгения Клопотенко: поговорили о гастрофизике и реформе школьного питания
"ДС" встретилась с самым известным шеф-поваром Украины Евгением Клопотенко в его ресторане, чтобы поговорить о кулинарных трендах, быстротечности гастрономического искусства и гастрофизике
Шеф-кухар, письменник і шоумен Євген Клопотенко. Фото: Влад Нагорний
Найти "окно" в напряженном графике шеф-повара Евгения Клопотенко непросто — он успевает управлять рестораном, работать над реформой системы школьного питания, разрабатывать под сотню рецептов в месяц, писать книги и сниматься в телешоу. "ДС" посетила ресторан "Сто років тому вперед", чтобы распросить Евгения о его любимых блюдах, видении будущего украинской кухни и борьбе за украинский борщ.
По просьбе Евгения мы публикуем интервью только на украинском языке, читатели "ДС" могут ознакомиться с ним по ссылке: