Супрун поделилась советами по употреблению арбузов
По словам Супрун, чтобы сохранить свойства свежего арбуза, его сок необходимо заморозить. Для этого нужно перемолоть в блендере мякоть, процедить через крупный дуршлаг и разлить.
Для продления срока хранения арбузного сока, необходимо его пастеризовать, прогрев до 78 градусов. Стоит отметить также, что при такой температуре сок меняет цвет и консистенцию.
Кроме того, из арбуза можно сделать салат или употреблять его с сыром или орехами. Руководитель Минздрава советует не выбрасывать семена этой ягоды.
"Семена не выбрасывайте, а высушивайте в духовке и храните на долгие зимние вечера, когда так хочется что-то погрызть, или скармливайте городским птицам", - написала она в соцсети.
Из мякоти арбуза также можно сделать желе, добавляя желатин. Также Супрун посоветовала не выбрасывать корки арбуза, а сварить из них варенье. Стоит отметить, что в таком случае используют только белую часть. Супрун добавила, что корки арбуза без зеленой части можно замариновать и поджарить.
Также и.о. главы Минздрава напомнила об опасности для организма человека грязных арбузов.
Она объяснила, почему часто после арбузов становится плохо.
"Тошнота, диарея, боль в животе сопровождают кишечные инфекции, в частности, сальмонеллез и листериоз. Salmonella и Listeria живут на поверхности немытых овощей, особенно тех, что продают на земле, трассе или на рынке у мяса. Если их резать и пробовать перед покупкой, есть ли дома немытыми, то бактерии с поверхности попадут в мякоть и впоследствии в кишечник. Достаточно даже купить пол арбуза в супермаркете, чтобы в разрез попали бактерии. Поэтому угрозу здоровью составляют ранние арбузы, а грязные", - отметила Ульяна Супрун.