Для скелету та судин: названо корисну зелень

В ста грамах шпинату міститься 403% добової норми вітаміну К, пише "Країна здоров'я".

Вітамін К впливає на мінеральний обмін. Усі знають, що від вітаміну D залежить стан кісток. Але дослідження говорять про те, що ще й вітамін К у цьому випадку виступає як синергіст вітаміну D і впливає на кісткову тканину. У шпинаті цієї речовини удесятеро більше, ніж у щавлі.

Шпинат, крім усього іншого, перешкоджає розвитку кальцинації судин. Вітамін К сприяє фіксації кальцію у кістках, зміцнюючи скелет. Він також видаляє зайвий кальцій із судин, тобто перешкоджає розвитку кальцинації, яка є одним із синдромів, що спостерігаються при атеросклерозі.

Крім того, він сприяє вітаміну D в уповільненні процесів старіння у головному мозку.