Скільки коштуватиме різдвяний стіл-2025: розрахунки на 12 традиційних страв
Цьогоріч традиційна святкова вечеря на Різдво коштуватиме близько 1,4 тис. грн
Про це йдеться у повідомленні Інституту аграрної економіки, передає "ДС".
Експерти закладу порахували вартість різдвяного столу за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня (за даними Міністерства фінансів). Вийшло, що різдвяне меню з 12 традиційних страв, обійдеться середньостатистичній родині приблизно у 1374 грн.
Пшенична кутя — 950 г продуктів традиційної рецептури — обійдеться у 213,37 грн і стане другою за вартістю стравою на святковому столі. Найдорожчими її інгредієнтами стали: мак — 72,50 грн за 200 г, волоські чищені горіхи — 68,80 грн, а також родзинки — 24,99 грн за 100 г відповідно. Основна складова куті — пшенична крупа (з твердої пшениці) — коштуватиме 26,90 грн за 400 г. Мед — ще 18,70 грн за 100 г, цукор (50 г) — 1,48 грн.
Третім за вартістю став традиційний узвар. Готові набори сухофруктів для нього — сушені яблука, груші та чорнослив — коштують у супермаркетах 118,00 грн (600 г на 2 л води).
Найдорожчою стравою цьогоріч буде смажена риба — 346,02 грн. За 2 кг живого коропа доведеться заплатити 339 грн, а за 200 г борошна — 7,02 грн.
За пісний борщ з квасолею (2,535 кг продуктів на 2 л води) треба буде віддати 107,79 грн. Найдорожчою складовою є біла суха квасоля (300 г) — 51,50 грн. Овочева складова: картопля (362 г) — 5,39 грн, капуста (300 г) — 3,08 грн, цибуля (100 г) — 0,74 грн, морква (400 г) — 4,36 грн, буряк (800 г) — 7,78 грн. Близько 70-75 г помідорів — 8,67 грн, томатної пасти — 11,82 грн. Цукор — 1,48 грн за 50 г, рослинна олія — 7,86 грн за 80 г, чорний перець та сіль — 1,87 грн, лавровий лист — 3,24 грн (або зелень).
Салат "Вінегрет" (1,73 кг продуктів) коштуватиме 49,77 грн. Найдорожчими будуть бочкові солоні огірки — 26,80 грн за 200 г. За овочі доведеться заплатити стільки: картопля (600 г) — 8,94 грн, буряк (400 г) — 3,89 грн, морква (378 г) — 4,12 грн, цибуля (100 г) — 0,74 грн. Заправка рослинною олією коштує 4,91 грн за 50 г, сіль — 0,37 грн.
Вареники з картоплею (1,51 кг продуктів) коштуватимуть 32,83 грн, включаючи картоплю (1 кг) — 14,90 грн, борошно (500 г) — 17,54 грн, сіль (10 г) — 0,39 грн.
Вареники з капустою (1,481 кг продуктів) вартують 32,03 грн. Для приготування тіста потрібно борошно — 17,54 грн (500 г), сіль (10 г) — 0,39 грн. Сира капуста коштуватиме 6,16 грн за 600 г, морква (189 г) — 2,06 грн, а цибуля (132 г) — 0,97 грн. Рослинна олія для заправки (50 г) — 4,91 грн.
Вареники з вишнею — 87,83 грн (за 810 г продуктів). Вони складаються із пісного тіста і морожених вишень. Борошно (500 г) — 17,54 грн, сіль (10 г) — 0,39 грн. Левову частку вартості займають вишні — 69,90 грн за 300 г.
Тушкована капуста (2,2 кг продуктів) обійдеться у 70,78 грн. Найдорожчі — печериці: 300 г за 45,35 грн. Вартість овочів —17,19 грн: 1 кг капусти — 10,27 грн, 189 г моркви — 2,06 грн, 660 г цибулі — 4,86 грн. Сіль і перець — 0,39 грн, рослинна олія (80 г) — 7,86 грн.
Смажена картопля — 26,08 грн. Вона готується на 100 г рослинної олії (9,82 грн) із 1 кг картоплі (14,90 грн) і 132 г цибулі (0,97 грн) з додаванням солі та перцю (0,39 грн).
Окремо ставлять на стіл соління: квашена капуста — 96,75 грн за 500 г, огірки солоні бочкові — 53,70 грн за 400 г.
Свіжі овочі — огірки (66,72 грн за 0,5 кг) і помідори (71,90 грн за таку ж порцію).
Цьогорічна вартість різдвяного столу залишається практично на рівні минулого року, зауважують в інституті. Це пояснюють тим, ціни на овочі борщового набору — картоплю, моркву, капусту, буряк та цибулю — за останній рік знизилися більш ніж удвічі внаслідок їх рекордного врожаю у 2025 році.
Найбільше здорожчали за рік такі продукти:
- олія (+26,7%);
- вишня заморожена (+25,7%);
- бочкові огірки (+25,2%);
- біла суха квасоля (+18,3%);
- борошно (+17,5%);
- короп живий (+12,6%);
- помідори свіжі (+12,5%).
Як писала "ДС", в Україні знову дешевшають імпортні помідори.
