Шоколад, которым без устали лакомится "золотой миллиард", рекордно подорожает
До конца года цены на шоколад вырастут до шестилетнего максимума, при этом в Европе и США отмечается рост спроса на этот продукт, сообщает The Wall Street Journal со ссылкой на результаты исследования Euromonitor International.
Прогнозируется, что к концу 2013-го цена килограмма шоколада в США составит рекордные 12,25 долл. По сравнению с 2007 годом, шоколад подорожает на 45%.
Эксперты связывают рост цен, в первую очередь, с дефицитом какао-бобов - исходного сырья для производства шоколада. В 2013 году, как ожидается, производители шоколада впервые с 2010 года столкнутся с нехваткой какао-бобов. В 2014 году из-за засухи прогнозируется сокращение урожая какао-бобов в Западной Африке, поставляющей около 70% сырья для производства шоколада. С начала 2013 года цены на какао-бобы выросли уже на 21%.
В Европе и США зафиксирована устойчивая тенденция роста потребления темного шоколада, для изготовления которого требуется больше какао-бобов, чем для молочного. Изменение потребительского поведения связывают с заботой покупателей о своем здоровье - считается, что темный шоколад содержит меньше сахара, чем молочный.
В этих регионах растет и потребление шоколада в целом. Так, в США его продажи в 2013 году, по прогнозам экспертов, увеличатся впервые с 2008 года, а в Западной Европе рост потребления такой кондитерской продукции фиксируется уже четвертый год подряд. При этом рост продаж отмечен во всех сегментах - от специализированных кондитерских, продающих шоколад премиум-класса, до супермаркетов, торгующих массовой шоколадной продукцией.
Источник: "Лента"
