Во сколько обойдется новогодний стол-2026: расчеты Института аграрной экономики

Об этом говорится в сообщении Института аграрной экономики, передает "ДС".

Ученые подсчитали стоимость новогоднего стола 2026 года по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на середину декабря. Получилось, что новогоднее меню на 4 человека из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи (салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки) будет стоить около 3980 грн — на 10,7 % дороже, чем в прошлом году.

Салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 406,87 грн — на 5,8% больше, чем в прошлом году.

• Самым дорогим ингредиентом блюда в этом году стала колбаса —180 грн за 0,5 кг (рост цен на 12,5% в зависимости от производителя).
• Значительно подешевели овощи: цена на картофель снизилась на 57,6%, за 580 г выйдет 8,5 грн. Две морковки (280 г) обойдутся в 3,18 грн (-62,3%), две луковицы (230 г) — в 1,75 грн (-58,0%).
• На остальные составляющие цены повысились: 6 куриных яиц стоят 49,08 грн (+4,8 %), зеленый горошек — 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5 %), консервированные огурцы — 43,92 грн за 200 г (+14,9 %). Заправить салат майонезом (350 г) обойдется в 57,99 грн (+14,3%).

За счет значительного снижения цен на овощи стоимость салата "Селедка под шубой" (1,570 кг продуктов) составляет 174,83 грн — всего на 4% больше прошлогоднего показателя в 168,2 грн.

• Из этой суммы на филе сельди приходится 135 грн за 0,5 кг (+13,4%).
• Майонез (180 г) обойдется в 29,82 грн.
• По овощам — за две картофелины (280 г) нужно заплатить 4,1 грн (-57,6 %), морковку (190 г) — 2,16 грн (-62,3 %), свеклу (250 г) — 2,46 грн (-49,4 %), луковицу (158,0 %) — 158,0 %.

Расходы на мясные продукты выросли за год на 23%. Стоимость 2,850 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 1269 грн.

• За 350 г сырокопченой колбасы "Брауншвейгская" придется заплатить 410 грн (на 22% больше против цен 2024 года), полкило запеченного бекона — 276 грн (+21%), за килограмм битка из свинины (свежего) — 339 грн (+1)
• Мясо птицы по состоянию на конец года подорожало сильнее всего, однако остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг свежего куриного филе придется заплатить в среднем 244 грн (рост на 40%).

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 135 грн.

Молочные продукты также прибавили в цене. Твердый сыр (300 г) обойдется в 176 грн (+19 %), а пачка сливочного масла (200 г) — 118 грн (+14 %).

Стоимость овощей в среднем составит 473 грн — на 5% меньше, чем в прошлом. Картофель (2 кг) будет стоить 29 грн (-58 %), шампиньоны (1 кг) — 140 грн (-11 %), сладкий перец (0,5 кг) — 128 грн (+29 %), свежие огурцы (0,5 кг) — 49 грн (-11 %), свежие помидоры (+2)

Фрукты обойдутся в 200 грн (снижение стоимости на 22%). За 2 кг мандаринов — 116 грн, 1 кг бананов — в среднем 62 грн, лимон (200 г) – 22 грн.

Батон белого хлеба будет стоить 35 грн (+25%).

Шоколадные конфеты — в среднем 326 грн за 1 кг (+16%).

Бутылка шампанского "Артемовское" (0,75л) обойдется в 239 грн. Чуть больше — 278 грн — придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренде "Шабо" 5-летней выдержки. Рост цен — соответственно на 14% и 6%.

Безалкогольные напитки обойдутся в 149 грн (рост в цене на 34%).

• За сок "Наш Сок" мультивитамин с мякотью 950 мл придется заплатить 61,90 грн (+57%).
• За напиток "Кока-кола" (1,75 л) — 60,80 грн (+26%).
• За минеральную воду "Моршинская" (1,5 л) — 26,38 грн (+14%).

Семьям, которые могут покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 813 грн. В зависимости от производителя банка красной икры (100 г) обойдется в среднем в 469 грн, а 180 г красной рыбы — в 344 грн.

Таким образом, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 4793 грн (+10,6 %).

"Рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий — существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицита и удорожанием горючего, перебоями и усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах", — пояснил директор института Юрий Лупенко.

Другими характерными факторами, способствовавшими дальнейшему повышению цен, является сокращение производства, увеличение тарифов на электроэнергию, повышение цен на энергоносители и т.д. Тем не менее, несмотря на все трудности, аграриям удалось собрать рекордные урожаи овощей, что положительно сказалось на ценах.