• USD 27.9
  • EUR 33.8
  • GBP 38.9
Спецпроекты

У кофейщиков прибавилось конкурентов

Реклама на dsnews.ua

Руководство столичного ООО «Грисан» заявило о планах создать в Киеве сеть из 15 кофеен под ТМ «Кафка», первая из которых была запущена в конце декабря. Планируемые инвестиции в реализацию проекта составят $3–4 млн.

По словам маркетолога ООО Ольги Азаровой, первая кофейня будущей сети площадью около 200 кв. м появилась в Киеве в конце декабря на территории ТЦ «Арена Сити». Помимо традиционных составляющих меню — кофе, напитков на его основе, чая и кондитерских изделий, она будет включать салаты и блюда из мяса, рыбы, а также гарниры, для приготовления которых в заведении будет установлено специальное оборудование. Средний чек должен составить порядка 45–55 грн. В нынешнем году руководство «Грисана» намерено запустить еще как минимум три заведения площадью 150–250 кв. м, под размещение двух из которых уже подобраны помещения — в торгово-развлекательном центре «Самсон» возле ст. м. «Контрактовая площадь» и неподалеку от ст. м. «Минская». На протяжении ближайших трех-четырех лет сеть планируют расширить до 15 заведений. Инвестиции в открытие каждой кофейни составят $200–250 тыс. «Согласно с нашими исследованиями рынок кофеен должен вырасти по итогам года на 60%. Тем не менее в столице по-прежнему ощущается нехватка заведений среднего ценового сегмента, посетители которых все чаще используют эти места для проведения деловых встреч», — пояснила г-жа Азарова. Также она добавила, что в текущем году ООО намерено инвестировать несколько сотен тысяч долларов в создание собственной производственной базы, которая будет расположена на окраине Киева либо в Киевской области и станет осуществлять первичную обработку продуктов. А к началу 2007 г., после запуска 4–5 кофеен, работа которых позволит компании разработать четкую концепцию, систему контроля качества и подготовить персонал, сеть собирается открывать заведения за пределами столицы.

    Реклама на dsnews.ua