• USD 27.7
  • EUR 33.3
  • GBP 38.6
Спецпроекты

«Подкова» для веселых ковбоев

Реклама на dsnews.ua

На Большой Васильковской, где раньше располагался ресторан «Милый Августин», открылся новый паб «Подкова». В этом шумном заведении, девиз которого — «Трезвый ковбой — это индеец», гостям предлагают блюда немецкой, американской и европейской кухни по вполне демократичным ценам, а запить их можно пенным разливным пивом.

Интерьер бывшего немецкого ресторана, превратившегося в ковбойское питейное заведение, практически не изменился, разве что добавились фотографии кинозвезд, седла, телячьи шкуры да подковы. Оба зала обставлены тяжелой деревянной мебелью. Обстановка здесь, как и полагается в каждом приличном пабе, непринужденная — людно, шумно, но в то же время комфортно.

Изучив не слишком обширное меню, которое в мгновение ока принесла милая официантка (обслуживание в «Подкове», как выяснилось впоследствии, по-настоящему качественное), мы решили начать трапезу с легкого весеннего салата с кровожадным названием «Овощная резня». Это оказался микс из свежих, крупно порезанных огурцов, помидоров, зелени и моркови. Если вам по душе нечто более затейливое, стоит попробовать салат «Перепелиный», приготовленный из хрустящих салатных листьев, кубиков соленой брынзы, золотистых сухариков, перепелиных яиц, ялтинского лука и мяса тунца. Истинные гурманы обязательно оценят «Эльдорадо» — на свежих салатных листьях, заправленных масляным соусом с апельсиновым фрешем и горчицей, выкладывают очищенные гренландские креветки и половинки перепелиных яиц, а украшают этот кулинарный шедевр переливающимися на свету прозрачными красными икринками. Сытный салат «Эль-Пасо» готовят из зелени, огурцов и помидоров, заправленных кисловатым соусом, а основным его ингредиентом являются румяные кусочки мягчайшей говядины, предварительно обжаренной и припущенной в красном вине. Замечательно утоляет голод «Свинство под соусом» — нежирная отварная свинина, порезанная кубиками, поливается сливочным соусом бешамель и запекается под сырной корочкой.

Гостям, которые не едят мяса, в «Подкове» предлагают «Дичь по-вегетариански» — пышущий жаром, рассыпчатый печеный картофель, фаршированный сыром и брынзой. Можно заказать и помидоры, начиненные шпинатом, которые тоже готовят в духовке.

В заведении имеется достаточно много, как для паба, первых блюд. К примеру, можно заказать традиционную для весны освежающую окрошку или нежный прозрачный бульончик с куриными потрошками. Очень оригинальный, а главное — сытный, густой «Охотничий» суп из гороха с копчеными колбасками. Любителям остренького подойдет «Ранчо» — харчо с ярким насыщенным вкусом. Просто замечательным оказался и «Морриконе» — легкий овощной супчик, приготовленный по особому итальянскому рецепту.

Когда дошла очередь до основных блюд, мы просто не могли не попробовать угощение с соблазнительным названием «Дикий свин» и об этом не пожалели. Нам подали отличный свиной стейк внушительных размеров, запеченный с овощами и сыром. Достойна наивысших похвал и фирменная «Жареная подкова» — ароматная домашняя колбаска, приготовленная на гриле, подается с петрушкой и помидорами фри. Кулинарная изюминка от шеф-повара ресторана — «Сила ковбоя», а попросту телячьи яйца, запеченные на огне. Прекрасно подходит под бокал пива пикантная свиная нога, целиком зажаренная до золотистой корочки. Не менее аппетитны «Звезды шерифа» — сочные медальоны из телятины, завернутые в бекон и подрумяненные на огне. Их подают в компании шампиньонов, цукини гриль и свежих помидоров. Обязательно стоит отведать «Бешеного бизона». Нежную свиную отбивную жарят в жгучем томатном соусе, посыпают пармезаном и подают с отварной картошкой. Просто изумительны также ароматные жирные свиные ребра, приготовленные на огне. Если вы предпочитаете мясо полегче, закажите «Эль-Койот». Филе говядины и курицы обжаривают на сковороде до румяной корочки, а затем запекают в остром соусе с картофелем и спаржевой фасолью под сыром фета.

Не обошли вниманием повара «Подковы» и почитателей рыбы. Особо сильное впечатление произвел огромный кусок жирного лосося, который подается в сливочном соусе с мятой. К нему полагаются золотистые картофельные крокеты в форме груши, зелень и, конечно же, лимончик. Весьма оригинальным на вкус оказался кальмар, фаршированный судаком. Его запекают, нарезают кружочками и выкладывают на тарелку, политую пикантным соусом на основе мадеры и имбиря. Дополняется это блюдо картофелем, жаренным по-ковбойски.

Реклама на dsnews.ua

Сытную еду в «Подкове» предлагают запить свежим холодным разливным пивом. Представлено больше десяти марок этого напитка, среди них Heineken, Stella Artois, Tuborg, Hugarden, Staropramen, Guinness, несколько сортов «Черниговского» и др.

<Меню>
«Свинство под соусом» — 28 грн.

«Эльдорадо» — 39 грн.

«Эль-Пасо» — 28 грн.

cалат с семгой — 46 грн.

cуп «Морриконе» — 25 грн.

«Ранчо» — 12 грн.

окрошка — 16 грн.

«Жареная подкова» — 39 грн.

ножка свиная — 74 грн./100 г

«Сила ковбоя» — 29 грн.

«Звезды шерифа» — 49 грн.

кальмар фаршированный — 57 грн.

«Белое золото» — 22 грн.

    Реклама на dsnews.ua