Історія із смаком
-
Пісний сир. Що таке тофу, хто його цінує і до чого тут морська водаХоча сир тофу в Україні поки що знають в основному вегетаріанці і цінителі азіатської кухні, для тих, хто дотримується великоднього посту, він теж може стати знахідкою як один із найбільш корисних і універсальних компонентів дієти. Утім, не тільки для них
-
Здоровий смак свободи. Що спільного у граноли з війною і за що треба дякувати хіпі
Гранолу зазвичай пов'язують з модою на здорове харчування, але ці рамки їй відверто тісні. Адже в сучасному вигляді вона розквітла як гастрономічний атрибут свободи
-
Схвалено уболівальниками. Як авокадо "прорвалося" в суперфуд і до чого тут футбол
Авокадо — це не тільки один з найцінніших, а й один з найдивніших плодів світу. Таке враження, що природа ніяк не могла вирішити, що створює — фрукт чи овоч
-
Пляшка з димом. Хто і навіщо придумав імітацію копченостей
Смак і запах копчених продуктів до душі практично всім. Однак натуральні "копченки" стають все більш рідкісним і дорогим делікатесом
-
Салат з Червоної книги. Як купівля черемші може обернутися високим штрафом і чому це правильно
Пучок свіжої і запашної ранньовесняної черемші мало кого залишить байдужим. Однак якщо купувати цю зелень при першій оказії, наші внуки зможуть її побачити хіба що на малюнку
-
Соус-самородок. Чому магазинна сметана так відрізняється від домашньої
Сметана — це, мабуть, єдиний загальновідомий із молокопродуктів, що з'явився на землях східних слов'ян. Тому на його "біографію" важко дивитися поза контекстом загальної історії улюбленої країни
-
Джин всемогутній. Що спільного у ялівцевого алкоголю з котами і різного — з духом
З численних міцних напоїв, відомих людству, активний розвиток у наші дні продовжує лише джин. Що, втім, не заважає йому бути і "алкогольною класикою"
-
Райське зерно. Звідки взявся кардамон і чому він такий різний
Серед найбільш затребуваних у світі спецій "чемпіонський п'єдестал" найдорожчих займають шафран, ваніль і кардамон. При цьому про останній більшість наших співвітчизників знають до образливого мало
-
Втекла з палацу. Чому качка по-пекінськи така смачна
Качка по-пекінськи має таку широку світову популярність, що скоро зможе вважатися стравою загальземного значення. А значить, гідна і нашої уваги
-
Мільйони на яблуках. Як найбільш міфічний плід став годувальником України
Якби в Україні вирішили провести національний вибір найбанальнішого фрукта, в чемпіони напевно вийшло б яблуко. А потім перемогло в конкурсі найнеобхідніших