Куркума, імбир та перці: вчені назвали користь популярних приправ
Багато хто вважає різні приправи лише приємним доповненням до страв, що покращить смак та аромат. Однак спеції містять безліч корисних речовин і можуть поборотися в цьому з фруктами та овочами
Йдеться насамперед про куркуму, шафран, перець чилі, імбир і чорний перець.
Дослідники проаналізували експериментальні та клінічні роботи, присвячені впливу прянощів на мозок. За їх даними, активні рослинні сполуки — такі як куркумін, капсаїцин і піперин — мають нейропротекторні властивості. Вони здатні зменшувати запальні процеси в нервовій тканині, знижувати рівень окислювального стресу та брати участь у регуляції серотоніну та дофаміну – ключових нейромедіаторів, пов'язаних із настроєм.
Окрему увагу автори приділили осі "кишечник — мозок" — системі двостороннього зв'язку між мікробіотою кишечника та центральною нервовою системою. Деякі компоненти спецій можуть проводити склад мікробіоти і через це опосередковано впливати на емоційний стан. Також обговорюється їхня можлива роль у підтримці нейропластичності — здатності мозку формувати нові нейронні зв'язки.
На відміну від традиційних антидепресантів, прянощі використовуються у відносно малих дозах у складі повсякденного раціону. Це може забезпечувати м'яку та багатофакторну дію при сприятливому профілі безпеки. Проте вчені наголошують, що біодоступність активних речовин, їх оптимальні дозування та довгострокова ефективність потребують подальших досліджень.
Автори вважають, що глибше розуміння ролі харчування та рослинних компонентів у регуляції настрою може розширити можливості профілактики та допоміжної терапії депресії, особливо на ранніх стадіях розладів.