Контроль рівня цукру: лікарка порадила корисний овоч
Броколі є ідеальним овочем для людей, хворих на діабет, та допомагає контролювати рівень цукру в крові
Про це сказала ендокринолог Алессія Ренельт, пише VeryWell Health.
"Існує так багато овочів, корисних для здоров'я, але якби мені довелося обирати один для людини з діабетом, броколі була б моїм першим вибором. Броколі має низький вміст засвоюваних вуглеводів, високий вміст клітковини, багата на поживні речовини та містить сполуки, які можуть підтримувати стабільний рівень цукру в крові та здоровий обмін речовин", — сказала вона.
Лікарка пояснила, що броколі має природний низький вміст вуглеводів і тому овоч навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо броколі вживати окремо.
"Найкраще те, що завдяки високому вмісту клітковини броколі допомагає уповільнити засвоєння глюкози, тому поєднання броколі з основними стравами може покращити загальний глікемічний індекс цієї страви. Наприклад, додавання броколі до крохмальних продуктів, таких як рис або макарони, може допомогти створити більш збалансовану страву щодо рівня цукру в крові та поживної цінності. Також, завдяки високому вмісту клітковини, він досить ситний, що може допомогти в регулюванні апетиту та контролі ваги. Це має вирішальне значення для лікування діабету 2 типу", — сказала вона.
Ренельт також додала, що "броколі містить антиоксиданти та рослинні сполуки, такі як сульфорафан, роль яких у зменшенні запалення та покращенні метаболічної функції дослыджувалася".
Крім того, броколі багата на вітаміни, які підтримують загальний стан здоров'я .
"Вона містить велику кількість вітаміну С, який може служити антиоксидантом і підтримувати імунну систему. Він також містить вітамін К, важливий для здоров'я кісток, а також фолат, який підтримує функцію клітин. Оскільки овоч низькокалорійний, але багатий на поживні речовини, це чудовий приклад продукту, який підтримує як метаболічне здоров'я, так і довгострокове самопочуття", — підкреслила лікарка.
