Три секрети вибору справжнього якісного сидру
Уявіть собі ідеальний вечір: ви зібралися разом із друзями після важкого робочого дня та хочете насолодитись безтурботною миттю та пляшечкою смачного сидру. І ось, ви відкриваєте пляшку, робите ковток і… відчуваєте присмак цукру та хімії. Як не розчаровуватись? Купуйте дійсно якісний напій. Ми підготували для вас три поради, які дозволять обрати натуральний сидр
Секрет № 1. Завжди звертайте увагу на пляшку
Перше, що треба зробити перед покупкою — оглянути пляшку, адже вона може розказати про напій не менше, ніж етикетка.
Так, виробник, якому немає чого приховувати, обере прозору тару. Чому? Бо справжній сидр виготовляється зі свіжих фруктів. Саме завдяки цьому він має красивий природний колір стиглих яблук. Виробник хоче, щоб покупець бачив цю красу ще до моменту покупки. Саме так і робить український бренд крафтового сидру Monbar: прозора пляшка — це символ відкритості перед споживачем.
Вибір темної непрозорої тари — рішення, яке часто приховує неприродний відтінок, отриманий внаслідок використання дешевих концентратів або фарбників. Іноді виробники маніпулюють і та аргументують вибір темної пляшки захистом від сонця. Але слід пам’ятати: якісний сидр яблучний такий, як Монбар випускають малими партіями, а завдяки стабільному попиту він не залежується на полицях магазину.
Секрет № 2. Будьте уважні до міцності сидру
Наступний крок — знайомство з етикеткою. Зверніть увагу на інформацію про вміст алкоголю. Варто пам’ятати, що справжній натуральний сидр отримується шляхом натурального бродіння яблучного соку. Такий процес є делікатним: через кілька тижнів контрольованого природного бродіння міцність напою не перевищує 6%.
Але на полицях магазинів нерідко можна зустріти сидр з 7% алкоголю та вище. Звідки взялись зайві "обороти"? Часто для прискорення процесу бродіння, а також з метою підвищення міцності, до складу такого продукту виробники додають цукор або спирт. Найцікавіше, що це робиться легально: такі добавки у невеликих кількостях дозволені державними стандартами.
Але що отримує покупець в результаті? Яблучний алкогольний напій, який не має нічого спільного з автентичним сидром. Це "коктейль" з концентратів та добавок. Тому правило просте: напій з високим вмістом алкоголю — це що завгодно, але не сидр.
Секрет № 3. Продегустуйте напій
Фінальним етапом має стати дегустація сидру, адже найкращими детекторами є ваші рецептори. Справжній сидр — це унікальне поєднання легкої яблучної кислинки та чистого фруктового аромату. Ту немає місця цукровій солодкості та яскравому присмаку штучних ароматизаторів.
Якщо ви відчуваєте хімічний післясмак, гірчинку або запах спирту, будьте уважні. Це може свідчити про використання концентратів та добавок. Їх наявність у складі "сидру" може бути небезпечною для вашого здоров’я. Наприклад, штучні підсолоджувачі та ароматизатори можуть маскувати відсутність фруктів у складі. Крім того, вони провокують алергічні реакції. Синтетичні барвники та консерванти у складі такого напою можуть створювати навантаження на нирки та печінку, а також в деяких випадках навіть викликати напади астми.
Розуміючи всю відповідальність перед покупцями, український виробник Monbar створює сидр з добірних фруктів, вирощених в екологічній місцевості — на Закарпатті. Напій готують за перевіреною австрійською технологією, що дозволяє досягати чистого та легко смаку натуральності. Рецепт простий: яблука + бродіння = сидр.
Тож обирайте напій свідомо та довіряйте своїм очам і рецепторам. Дотримання простих рекомендацій дозволить насолоджуватись натуральним та смачним напоєм, який цінували покоління українців.