У Києві пройшла вечірка з дегустацією вин Carlo Pellegrino
Алкохореки спочатку планували організувати звичайну дегустацію всієї лінійки сицилійських вин Carlo Pellegrino разом із експорт-менеджером виноробні Джузеппе Бароко, але вирішили відмовитися від звичного формату і запросили діджея Ksenia Palfy і кавер-групу CARTE BLANCE, повідомляє "ДС".
Pellegrino Party - це новорічна "спасибі" всім друзям, клієнтам і партнерам HoReCaсо всієї України.
В програмі була дегустація вин Pellegrino і вечірка з coverband CARTE BLANCE і DJ KseniaPalfy. Вечірка пройшла в CaféL'étage, а ведучим був актор театру і кіно Павло Тупиків.
ПРО ВИНОРОБНЮ CARLO PELLEGRINO
Виноробня Пеллегріно заснована в 1880 році, тобто їй більше 140 років.
Її засновник - нотаріус Паоло Пеллегріно на питання "про що ви мрієте?" завжди відповідав: "Я мрію стати великою людиною і залишити свій слід на землі". У виноробстві Італії він точно залишив величезний слід: сьогодні Пеллегріно - одна з найважливіших виноробень Марсали.
Пелегрино обробляють тільки власні виноградники (300 га), тобто, не купують виноград і повністю контролюють якість від лози до бутилювання.
І досі - це сімейна виноробня. Більш того, дуже "жіноча", якщо так можна висловитися, компанія.
Дружина засновника - француженка за походженням Жозефіна - з виноробної сім'ї. Вона брала безпосередню участь у житті виноробні.
У наступних поколіннях Пелегрино було багато дівчаток, які виростали при виноробні, а потім керували нею.
Звичайно ж, не все в історії було гладко. Війна зачепила і виноробню Пелегрино, була зруйнована інфраструктура. Але сім'я Пелегрино змогла відновити свою справу. Поступово вони нарощували виробництво, а в 1970-х року почали розливати вино у пляшки і продавати, потім будувати нові виноробні та вийшли на міжнародний рівень.
Сьогодні їм належить три винарні. В самому центі Марсали - історичні підвали Пелегрино. Це вже як музей, легенда: тут щорічно буває 20-25 тисяч туристів. Але тут досі витримують вино, є діюча лінії розливу і склади вина. Площа близько 40 тисяч квадратних метрів.
Сама виноробня, тобто місце, де проходять найголовніші технологічні процеси, коли виноград перетворюють у вино перебувати в глушині, в сільській місцевості, серед виноградників. Це зручно і виправдано з логістичної точки зору. До речі, виноробня дуже сучасна і вже зовсім не схожа на музей
Гордість Пелегрино, сімейна мрія, яка збулася - виноробня на острові Пантелерія. При чому, Пелегрино - перша перша приватна компанія, яка організувала повноцінне виробництво вина на цьому острові. Пелегрино дали багато робочих місць і сьогодні роблю аж 75% всього вина на острові!
Коли Карло Пелегрино тільки починав, він робив кріплені вина, які так і називаються за назвою остова Марсала - західний регіон Сицилії, острів на "носінні чобота" Італії. Сьогодні компанія більше орієнтована на тихі, столові вина - їх легше продавати, на них більший попит. Але починалося все саме з марсали.
