Юлия Моргунская

Булгур – это крупа из твердой пшеницы, сохраняющая максимум полезных свойств, присущих данному злаку. Однако с обычной пшеничной крупой, как и родственным пасте модным кускусом, путать его не стоит

Фисташки – это удивительный продукт, который поборники здорового образа жизни справедливо считают таким же идеальным компонентом правильной диеты, как любители пива – закуской. Так за что же, невзирая на высокую цену, фисташки так полюбились людям?

Какие витамины в черносливе? От чего он помогает? За что ценится? Все эти вопросы логичны при обсуждении пользы вяленой сливы. Однако древняя пословица "Все полезно, что в рот полезло" заставляет задуматься, верно ли современный мир смотрит на то, что ест?  

Эринги – это грибы, относительно недавно появившиеся на рынке Украины. Как шампиньоны и привычные вешенки, они – продукт промышленного выращивания, а потому отвечают всем нормам продуктовой безопасности, принятым в ЕС. Однако ценят их не только за это

Брокколи, пользу которой трудно переоценить, многие считают всего-то зеленой версией цветной капусты. Тем не менее, в их полезных свойствах и вкусе имеются различия, которые стоит учитывать при формировании идеального рациона

Амарант, питательная ценность которого стала в наши дни предметом множества исследований, в Украине стал "своим" относительно недавно. Однако уже считается одной из наиболее перспективных культур, так как мировой спрос на зерно амаранта (синоним – щирицы) стремительно растет

Как есть киви? Лучше всего, регулярно. Ведь, согласно анализу 27 популярнейших фруктов, проведенному исследователями Бейлорского университета (Даллас, США), наибольшую пользу организму человека приносит именно этот интересный плод

Польза волошского (иначе – грецкого) ореха в свое время обеспечила ему славу "хлеба будущего". Ведь его веками ценят не только за отличный вкус, но и за уникальные целительские способности. 

Хрен в украинской культуре имеет особое значение. Иначе невозможно объяснить, почему его считают незаменимым компонентом праздничного стола и содержимого пасхальной корзинки – и вместе с тем широко используют в бранных фразах. Так в чем же его секрет?

Спельта — это продукт, о котором уместно сказать: "Новое — это хорошо забытое старое". Потому что еще 150 лет назад данный вид пшеницы был самым распространенным в Европе. И, похоже, в этом крылся один из секретов здоровья наших предков