Каша на завтрак: диетологи предупредили о возможной опасности
Мы привыкли, что каша является едва ли не идеальным завтраком, однако такой утренний рацион может нанести вред здоровью
Специалисты отметили, что часто люди предпочитают есть на завтрак каши, сваренные из достаточно серьезно обработанных круп, или вообще используют хлопья, как это бывает с овсянкой. В таких кашах в результате остается мало клетчатки и полезных микроэлементов – в то же время в них содержится много углеводов, также могут добавляться сахар и растительное масло.
Привычка есть подобные каши на завтрак (как и другие насыщенные углеводами блюда и продукты) может вредить здоровью, констатировали диетологи.
"Быстрые углеводы на завтрак вызывают "гормональные качели". В кровь поступает много глюкозы, и в ответ производится много инсулина. После этого уровень сахара в крови падает, и через час снова хочется есть. Поэтому каша (особенно с медом), мюсли, хлопья – не лучший вариант завтрака", — не лучший вариант завтрака.
Врач Оксана Выдря уточнила, что если все же выбирать на завтрак кашу, отдавать предпочтение нужно цельнозерновой. В идеале она не должна вариться, а запариваться с вечера накануне. В то же время даже полезная во многом цельнозерновая каша не подходит для употребления многих людей, напомнила медик.
"Если есть нарушение углеводного обмена (избыточный вес, сахарный диабет) и заболевание желудочно-кишечного тракта, то каша на завтрак – не лучший вариант", — говорит она.
Диетологи посоветовали употреблять на завтрак продукты, насыщенные белком, полезными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Они назвали соответствующие варианты: сыр плюс маложирная сметана, яичница с помидорами, вареные всмятку яйца или мясо птицы с зеленью, овощами, авокадо. Авокадо также можно совмещать с разными продуктами.
Также вредной пищевой привычкой врачи считают манерой заедать все хлебом. Они порекомендовали минимизировать количество этого продукта в рационе – его качество сегодня оставляет желает лучшего. Белый хлеб целесообразно не есть совсем.