"Парад веселых сковородок"

воскресенье, 29 июня 2008, 23:59

На улице Воровского открылось пятое по счету заведение сети "Бочка" — ресторан "Авеню". Он расположен рядом с бизнес-центром "Ренессанс", что, учитывая демократичные цены, предопределяет его успех в обеденное время. Впрочем, здесь можно неплохо провести время и вечером, особенно спортивным болельщикам и любителям "живого" рока и сальсы.

Интерьер заведения весьма лаконичен. В центре длинного зала с зеркальным потолком оборудована огромная живописная барная стойка, рядом — эстрада со стационарной установкой для ударных. В оконных проемах и стенных нишах — музыкальные инструменты и радиоприемники разных времен. Небольшим пивным компаниям будет удобно разместиться на мягких кожаных диванчиках за длинными массивными столами, для любителей уединения — VIP-зал с плазменным экраном и караоке. На террасе под навесом имеется довольно просторная летняя площадка.

Прекрасным началом дегустации угощений от шеф-повара стал салат "Рокфор". На большом блюде принесли живописную горку из листьев пекинской капусты, кубиков свежего огурца, помидоров, белоснежной душистой феты и крупных кусочков слабосоленого нежного лосося, щедро посыпанную хрустящими белыми гренками. Изюминка салата — его необычайно вкусная сырная заправка. Тем, кто предпочитает нечто более сытное, стоит заказать салат "Оригинальный". Это слоеный коктейль из кусочков жареной куриной печени, тертого яблока, твердого сыра и яиц, сдобренный мягким домашним майонезом.

Супы в "Авеню" удивительно наваристые. К примеру, суп-крем с грибами. В глубокой пиале подают ароматную густую сливочно-картофельную массу с крупными кусочками шампиньонов. Очень понравилась и мясная солянка — сытная, в меру острая и пряная. Ее варят на основе сложного бульона с добавлением куриного филе, колбасы, ветчины, соленых огурчиков и черных маслин. Отдельно в соуснике — густая сметана. Несколько разочаровала традиционная окрошка — уж слишком много было в ней лука.

Мясоедам обязательно стоит отведать говяжий стейк с белыми грибами. На большом блюде дымился впечатляющий кусок сочного мяса, украшенный ароматными грибочками. В качестве гарнира — горка румяного картофеля фри и кисло-сладкий томатный соус в окружении ажурных листиков петрушки и салата лола. Замечательно готовит шеф-повар и мясо по-украински. К чрезвычайно мягким, хорошо прожаренным на гриле свиным медальонам полагаются три огромных хрустящих деруна и горка подрумяненных шампиньонов. Кушанье поливают пикантным мясным соусом и украшают веточками розмарина.

Идеальный вариант для большой "пивной" компании — почти килограммовое блюдо "Бочка сосисок". На огромной чугунной сковородке, установленной в центре стола на деревянной дощечке, весело шкварчали полтора десятка румяных колбасок трех видов. Их окружали четвертинки поджаристого картофеля в кожуре и горка тушеной кислой капусты. Среди фирменных пивных угощений также "Сковорода от пивовара". Эта кулинарная фантазия похожа на слоеный пирог, который также подают с пылу, с жару: на дне кубики жареного картофеля, затем хрустящая квашеная капуста, обжаренные ломтики ветчины и языка и, наконец, маслины и веточки петрушки.

Любители рыбы в "Авеню" также найдут чем полакомиться. Обязательно возьмите стейк из масляной рыбы, приготовленный на мангале. Чрезвычайно нежное филе с подрумяненной корочкой подают с веточками зелени и ломтиком лимона. Подлинным гастрономическим открытием станет вкуснейшая рыба в бумаге. Два больших куска лосося и судака сдабривают специями, перекладывают кольцами репчатого лука и тертой морковью и запекают в бумаге. В результате рыба получается на редкость сочной и ароматной.

Сопроводить трапезу можно либо пивом (имеется два вида бутылочного и шесть разливного, в том числе фирменная "Бочка"), либо винами Франции, Италии, Испании, Чили, Новой Зеландии, Грузии и Украины.

"Парад веселых сковородок"

Меню