Скільки коштуватиме новорічний стіл-2026: розрахунки Інституту аграрної економіки

Про це йдеться у повідомленні Інституту аграрної економіки, передає "ДС".

Науковці порахували вартість новорічного столу 2026 року за середніми цінами супермаркетів України станом на середину грудня. Вийшло, що новорічне меню на 4 людей зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини (салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо) коштуватиме близько 3980 грн — на 10,7 % дорожче, ніж торік.

Салат "Олів’є" (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 406,87 грн — на 5,8 % більше, ніж торік.

• Найдорожчим інгредієнтом страви в цьому році стала ковбаса — 180 грн за 0,5 кг (зростання цін на 12,5 % залежно від виробника).
• Значно подешевшали овочі: ціна на картоплю знизилася на 57,6 %, за 580 г вийде 8,5 грн. Дві морквини (280 г) обійдуться у 3,18 грн (-62,3 %), дві цибулини (230 г) — у 1,75 грн (-58,0 %).
• На решту складових ціни підвищилися: 6 курячих яєць коштують 49,08 грн (+4,8 %), зелений горошок — 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5 %), консервовані огірки — 43,92 грн за 200 г (+14,9 %). Заправити салат майонезом (350 г) обійдеться у 57,99 грн (+14,3 %).

За рахунок значного зниження цін на овочі вартість салату "Оселедець під шубою" (1,570 кг продуктів) становить 174,83 грн — лише на 4% більше за торішній показник у 168,2 грн.

• З цієї суми на філе оселедця припадає 135 грн за 0,5 кг (+13,4%).
• Майонез (180 г) обійдеться у 29,82 грн.
• Щодо овочів — за дві картоплини (280 г) потрібно заплатити 4,1 грн (-57,6 %), морквину (190 г) — 2,16 грн (-62,3 %), буряк (250 г) — 2,46 грн (-49,4 %), цибулину (170 г) — 1,29 грн (-58,0 %).

Витрати на м’ясні продукти зросли за рік на 23%. Загалом вартість 2,850 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 1269 грн.

• За 350 г сирокопченої ковбаси "Брауншвейзька" доведеться сплатити 410 грн (на 22% більше проти цін 2024 року), пів кіло запеченого бекону — 276 грн (+21 %), за кілограм битка зі свинини (свіжого) — 339 грн (+15 %).
• М’ясо птиці станом на кінець року зазнало найбільшого подорожчання, проте залишається найдешевшим поміж видів м’яса. За 1 кг свіжого курячого філе доведеться заплатити в середньому 244 грн (зростання ціни на 40 %).

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 135 грн.

Молочні продукти також додали в ціні. Твердий сир (300 г) коштуватиме 176 грн (+19 %), а пачка вершкового масла (200 г) — 118 грн (+14 %).

Вартість овочів у середньому становитиме 473 грн — на 5 % менше, ніж торік. Картопля (2 кг) коштуватиме 29 грн (-58 %), печериці (1 кг) — 140 грн (-11 %), солодкий перець (0,5 кг) — 128 грн (+29 %), свіжі огірки (0,5 кг) — 49 грн (-11 %), свіжі помідори (1 кг) — 127 грн (+6 %).

Фрукти обійдуться у 200 грн (зниження вартості на 22 %). За 2 кг мандаринів — 116 грн, 1 кг бананів — в середньому 62 грн, лимон (200 г) — 22 грн.

Батон білого хліба коштуватиме 35 грн (+25 %).

Шоколадні цукерки — в середньому 326 грн за 1 кг (+16 %).

Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 239 грн. Трохи більше — 278 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5-річної витримки. Зростання цін — відповідно на 14 % та 6 %.

Безалкогольні напої обійдуться у 149 грн (зростання в ціні на 34 %).

• За сік "Наш Сік" мультивітамін з м'якоттю 950 мл доведеться заплатити 61,90 грн (+57 %).
• За напій "Кока-кола" (1,75 л) — 60,80 грн (+26 %).
• За мінеральну воду "Моршинська" (1,5 л) — 26,38 грн (+14 %).

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 813 грн. Залежно від виробника, банка червоної ікри (100 г) обійдеться в середньому у 469 грн, а 180 г червоної риби — у 344 грн.

Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 4793 грн (+10,6 %).

"Зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки й українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть і найближчих планах", — пояоснив директор інституту Юрій Лупенко.

Утім, зауважив він, іншими характерними чинниками, які сприяли подальшому підвищенню цін, є скорочення виробництва, збільшення тарифів на електроенергію, підвищення цін на енергоносії тощо. Проте, попри всі труднощі, аграріям вдалося зібрати рекордні врожаї овочів, що позитивно позначилося на цінах.