Історія із смаком
Місо і К °. Що об'єднує китайську кухню і "Фукусіму-1" і чого ми не знаємо про соєвий соус
Що таке соєвий соус в нашій країні знають практично всі. Однак в Японії, Китаї, Кореї та ряді інших країн Азії під цим ім'ям може матися на увазі дещо інший продукт
Місо суп / Depositphotos
Відразу обмовимося, що в низці публікацій, присвячених таким близьким по "будові" продуктам як пасти місо (Японія), дацзян (Китай), твенджан (Корея) і деякі інші, нерідко зустрічається інформація про те, що ферментована соя спочатку "народилася" на корейських землях, а на територію Китаю її перенесли маньчжури. Однак ця версія виглядає спірною.