Корисно їсти
Фахівці назвали користь та недолік помідорів
Овочі є справжнім джерелом необхідних вітамінів та мікроелементів, однак вони можуть мати недоліки, які перешкоджають засвоєнню корисних речовин
Getty Images
"Сирі помідори – це відмінне джерело вітаміну C, калію, фолату та вітаміну K. Вони також містять лікопін, потужний антиоксидант, який надає помідорам червоного кольору", — йдеться в повідомленні.
Переваги вживання сирих помідорів:
- високий вміст вітаміну С, який чутливий до високих температур;
- низька калорійність;
- багато води, що робить їх відмінним вибором для перекусів та салатів.
Недоліком помідорів є біодоступність лікопіну, який не так легко засвоюється організмом у цьому виді. Термічна обробка підвищує його біодоступність.