Фахівці розвіяли міфи про користь деяких каш
Каші на сніданок є однією з найпоширеніших порад дієтологів, проте не всі крупи однаково корисні для організму.
Так, пшенична каша помилково вважається корисною. Але вона найменш корисна через невелику кількість амінокислот у білках пшона. Вони присутні сполуки, необхідні зростання і зміцнення м'язової маси. Але у пшеничній каші їх дуже мало. Тому краще вибирати інші каші, наприклад, полбу або булгур.
"У рисовій каші теж менше корисного, ніж прийнято вважати. Річ в тому, що найчастіше люди готують її зі шліфованого рису. Після обробки в ньому мало клітковини та вітамінів. Звичайно, шкоди здоров'ю такою кашею не принесеш, але й користі майже ніякої від неї не отримаєш", — розповідає Кузнєцова.
Подрібнені вівсяні пластівці теж не приносять жодної користі. Після перемелювання у них мало чого залишається. Тому є краще каші з цілісних пластівців.
Мюслі у поєднанні з пластівцями, горіхами, фруктами та ягодами теж майже не приносять користі. Вони вказано багато цукру, що робить цю суміш дуже калорійною.
Мало толку також від манної каші. Вона містить невелику кількість білка та вітамінів. Зате в ній багато крохмалю, який не можна їсти людям з ожирінням. Навіть для малюків користь від манки мізерна. Складні мукополісахариди, що містять цю кашу, важко перетравлюються, пригнічують травну діяльність через зниження інтенсивності руху ворсинок кишечника.