• USD 41
  • EUR 44.7
  • GBP 53.2
Спецпроекты

Что такое и чем полезна скандинавская диета

Скандинавская диета отличается простотой, где основные ингредиенты (вид рыбы или мяса) придают блюду вкус

Реклама на dsnews.ua

Самые популярные специи и травы – лук, чабрец, кардамон, ягоды, петрушка и фенхель, передает "ДС" со ссылкой на Люкс ФМ.

Укроп используется во всем, от маринованной рыбы до чипсов.

Богатая белок, омега-3 и антиоксиданты, скандинавская диета базируется на большом потреблении дешевой, но вкусной рыбы, такой как сельдь, скумбрия, лосось и форель. Мясо и рыба почти всегда подаются с вареным картофелем и корнеплодами, а хлеб имеет темно-коричневый цвет и содержит много зерновых и овса. Скандинавская диета основывается на международно признанных достижениях скандинавских ресторанов, таких как двухзвездный мишленовский ресторан Noma в Копенгагене. Сооснователь Noma, Клаус Майер, был инициатором создания набора догматических правил и перечня ключевых продуктов для северных шеф-поваров, изложенных в 2004 году.

Ключевые продукты диеты:

  • свежие овощи и фрукты;
  • цельные злаки (овес, рожь, ячмень и т.д.);
  • бобовые (фасоль, чечевица, нут и т.д.);
  • домашнее молоко;
  • грибы;
  • орехи;
  • белое мясо птицы;
  • рыба и морепродукты;
  • ягоды.

Табу для скандинавской диеты:

  • полуфабрикаты;
  • фаст-фуд;
  • белый рис;
  • сдоба;
  • пастеризованное молоко;
  • сладости;
  • колбасные изделия;
  • консервированные продукты;
  • газированные напитки.

"В сущности, скандинавская диета представляет собой сбалансированный здоровый рацион. Она оказывает положительное влияние на метаболизм, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения", — пишут журналисты.

    Реклама на dsnews.ua