Риск смертности растет: названы наиболее вредные способы заваривания кофе

Об этом свидетельствуют результаты исследований, в которых приняли участие более 500 000 мужчин и женщин от 20 до 79 лет, пишет storinka.com.ua.

Участники исследования употребляли кофе, приготовленный разными способами. При этом учёные учитывали образ жизни, наличие вредных привычек, избыточный вес и уровень физической активности этих людей. Ученые изучали связь между количеством, типом кофе (фильтрованным, нефильтрованным) и риском общей смертности, сердечно-сосудистых заболеваний и продолжительностью жизни.

Фильтрованному напитку предпочли 59% участников, тогда как 20% выбрали нефильтрованный, 9% потребляли оба вида, а 12% не пили кофе вообще.

Оказалось, что самым вредным является нефильтрованный кофе и кофе, заваренный прямо в чашке. В них содержится много веществ, повышающих холестерин. Как показывает исследование, его в 30 раз больше, чем в фильтрованном напитке.

Самым полезным способом заваривания является приготовление напитка одноразовым протоком горячей воды через слой молотого кофе на фильтре. Умеренное употребление уменьшает риск смерти сердечно-сосудистых заболеваний.

Для мужчин от 60 лет потребление кофе не влияет на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Другие мужчины, употреблявшие нефильтрованный напиток, имели большую смертность, чем мужчины, которые вообще не пили кофе.

Также ученые заявляют, что слишком вредным кофе становится тогда, когда гуща долго остается в горячей воде. Это такие напитки, как эспрессо, капучино, кофе по-турецки и кофе, заваренный во френч-прессе.