Вкусно и полезно: эксперты назвали пять причин, почему следует включить томатный сок в свой рацион

Оздоровительный эффект напитка подтверждается многочисленными исследованиями, информирует "ДС".

Главное преимущество сока заключается в высоком содержании ликопина. Это мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений, замедляет процессы старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и некоторых видов рака. В томатном соке ликопина в три-четыре раза больше, чем в свежих помидорах, а полстакана напитка полностью покрывает суточную норму этого вещества. Организму гораздо легче усваивать ликопин из измельченных и обработанных продуктов, поэтому сок действительно эффективнее свежих овощей. Кроме того, в процессе термической обработки и измельчения концентрация полезных веществ увеличивается.

Названы пять основных причин регулярно употреблять этот продукт:

• Обеспечение организма витаминами и минералами. Один стакан сока покрывает до 20 процентов суточной потребности в витамине А, около 12–15 процентов — в калии, а также обеспечивает организм значительной частью витамина С, магния и меди. Это важно для поддержания зрения, здоровья кожи, нормального обмена веществ и полноценной работы сердечной мышцы.
• Поддержка сердца и сосудов. Регулярное употребление сока помогает снизить уровень холестерина, уменьшить окислительный стресс и понизить кровяное давление. Исследования показывают, что 2 стакана напитка в день способны облегчить состояние женщин в период менопаузы, уменьшая интенсивность приливов, которые повышают риск инфаркта и инсульта.
• Нормализация пищеварения благодаря клетчатке. Томатный сок содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна, а также пектины. Стакан сока обеспечивает до 12 процентов суточной нормы пектинов и восемь процентов клетчатки, что помогает поддерживать микробиоту кишечника, предотвращает запоры и поддерживает чувство сытости во время похудения.
• Защита от воспалительных процессов. Антиоксиданты и биологически активные компоненты, такие как каротиноиды и полифенолы, помогают бороться с хроническими воспалениями в организме, снижают уровень воспалительных белков и уменьшают риск нейродегенеративных заболеваний, что особенно важно для защиты нервной системы.
• Профилактика онкологических заболеваний. Научные данные свидетельствуют, что регулярное употребление томатных продуктов помогает снизить риск развития рака простаты, а также других злокачественных образований.

Во время похудения один стакан качественного сока перед едой поможет уменьшить аппетит.

Кому стоит отказаться от томатного сока

Несмотря на всю пользу, напиток подходит не каждому. При гастрите с повышенной кислотностью или язве желудка он может усилить неприятные симптомы.

Людям с подагрой и артритом следует избегать сока из-за содержания пуринов, которые могут ухудшить состояние суставов.

При хронических заболеваниях почек высокое содержание калия делает продукт нежелательным, а маленьким детям в возрасте до двух лет его не рекомендуют из-за риска возникновения аллергических реакций.

Кроме того, органические кислоты иногда вызывают изжогу, особенно натощак, поэтому людям с такой предрасположенностью лучше пить сок после еды и без добавления соли и острых специй. Также важно следить за количеством натрия в покупных продуктах.

Идеальным вариантом является натуральный сок, приготовленный в домашних условиях из свежих помидоров с добавлением небольшого количества сельдерея, моркови или специй по вкусу. Если же вы покупаете магазинный продукт, выбирайте варианты без добавления сахара, красителей, усилителей вкуса и лишней соли — на этикетке должно быть указано "стопроцентный томатный сок".