У цьому році українська свинина стане на вагу золота
Популярність свинини в минулому році підвищилася через зниження цін і одночасного подорожчання курятини - споживання м'яса свиней за рік зросла на 7%. Станом на 1 лютого 2017 року, фонд споживання свинини і м'ясопродуктів з неї склав 100 тис. т, а птиці - 95 тис. т, повідомили в асоціації "Свинарі України".
При цьому виробництво курятини в Україні, як і раніше росте, а ось свинини - падає.
Активний експорт курятини зменшив її пропозицію на внутрішньому ринку і сприяв утриманню цін. Свинина, навпаки, майже не вивозиться з країни, і ціни на неї впали.
Однак з початку лютого свинина подорожчала на 15%. Мова йде про продукцію вищої категорії, яка в живій вазі закуповується у виробників за 37 грн/кг. Продукти переробки дорожчають повільніше. Наприклад, обрізні напівтуші у виробників продаються за 64 грн/кг, що на 12% більше, ніж три тижні тому.
Експерти пояснюють зростання цінової скасування спецрежиму ПДВ, підвищенням мінімальної зарплати і зростанням інших витрат, зокрема, на корми і паливо. Але самим небезпечним і непрогнозованим фактором впливу на ціни залишається складна епізоотична ситуація через спалахи африканської чуми свиней (АЧС), яка, власне, і підірвала наш експорт.
"Переробники та виробники кажуть, що зараз наш продукт, навіть ковбасу, стало дуже важко продавати на зовнішніх ринках. Нові клієнти не з'являються, а старі поступово відмовляються від м'ясопродуктів з країни, де масово фіксуються випадки АЧС", - пояснив директор української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
Але скорочення експорту вже не зможе стримати зростання цін, адже пропозиція на внутрішньому ринку теж буде зменшуватись.
За даними асоціації "Свинарі України", на початок лютого 2017 року поголів'я свиней в країні скоротилося на 7,1%, порівняно з минулим роком - до 6,54 млн голів.
І свинарі продовжують вирізати поголів'я. Всього за місяць його чисельність скоротилася ще на 2,2% або на 145 тис. голів. Тільки чотирьох областей України (Волинської, Львівської, Івано-Франківської та Закарпатської) вдалося зберегти позитивну динаміку.
За підрахунками експертів ЄБРР, кожна знищена через захворювання вірусом АЧС свиня обійшлася в середньому 115 доларів господарствам населення, 200 доларів - дрібним і середнім свиноферм, і в 460 доларів - великим промисловим комплексам. За словами глави Госпродпотребслужбы Володимира Лапи, тільки прямі втрати від АЧС перевищують 130 млн грн, а загальні збитки, які включають заборону на ведення господарської діяльності протягом сорока днів після спалаху, оцінюються приблизно в 200 млн грн.
Віце-президент асоціації "Свинарі України" Оксана Юрченко розповіла, що експерти ФАО змоделювали можливі сценарії розвитку ситуації з АЧС. Згідно з прогнозами, в цьому році український промисловий сектор свинарства може втратити від 18,2 тис. до 1,5 млн голів (до 40% поголів'я), а господарства населення - від 900 до 71 тис. голів.
До середини лютого 2017 року було зафіксовано 35 випадків спалаху АЧС в 16 областях, карантин діє в 39 населених пунктах. За минулий рік, за даними Української аграрної конфедерації, був зафіксований 91 випадок хвороби проти 40 випадків у 2015 році. Тобто, епідемія відступати не має наміру.
В результаті, як прогнозує президент Союзу сільськогосподарських обслуговуючих кооперативів Іван Томич, за два-три роки поголів'я свиней скоротиться на третину, а ціни на свинину вже до кінця 2017 року піднімуться на 25%.
Президент асоціації "Свинарі України" Артур Лоза очікує, що вітчизняний продукт може стати дефіцитним і дуже дорогим, тому українці знову будуть їсти польську, бразильську і канадську свинину замість вітчизняної.
За його даними, в 2016 році рентабельність виробництва продуктів свинарства досягла п'ятирічного мінімуму, що прискорило зростання цін на свинину. Але переписувати цінники по своєму бажанню виробники не зможуть, так як купувати дорогий продукт у більшості українців просто не на що. Тому не виключена хвиля банкрутств фермерських господарств.
Зафіксовано 35 випадків спалаху АЧС в 16 областях, карантин діє в 39 населених пунктах. За два-три роки поголів'я свиней скоротиться на третину, а ціни на свинину вже до кінця 2017 року піднімуться на 25%.
За словами Лози, зараз галузь шукає способи зберегти експортний потенціал. Одним з варіантів є робота свинарських ферм в закритому режимі. Відповідна пропозиція міститься у змінах до діючої інструкції, які вже підготувала Госпотребслужба.
Якщо ідеї санітарів затвердить Кабмін, комплекси стануть "режимними", але для ринку від цього буде користь - спалах АЧС, скажімо, на фермі, не буде позначати, що свиней потрібно вибивати у всій окрузі. Точно також, якщо хвороба виявлять у свиней в приватному подвір'ї, сусідня ферма не постраждає - передбачається, що небезпечний вірус туди не повинен проникнути. Тобто, масштаби знищення стада скоротяться.
Крім того, Лоза бачить великі можливості в об'єднанні виробників, що дозволить їм знизити свої витрати. Наприклад, великі свинокомплекси можуть, наприклад, передавати для дорощування поросят населенню і т. п.
