Чому варто додати до раціону волоські горіхи: 6 корисних властивостей
Усі види горіхів — мигдаль, фундук, бразильські, фісташки тощо — багаті на корисні речовини, але волоські відрізняються завдяки особливостям свого складу
Про це йдеться у публікації на сайті Martha Stewart, передає "ДС".
Які зазначається, волоські горіхи є унікальними завдяки рослинним омега-3 жирним кислотами у формі, відомій як альфа-ліноленова кислота. Як розповіла речниця Академії харчування та дієтології Джулі Стефанскі, ці горіхи є одним з найбагатших джерел цієї кислоти поряд із насінням льону.
Чверть склянки (або 14 половинок) волоських горіхів, за словами менеджерки з розвитку продуктів Diamond of California Nuts Джен Фабро, містять:
- 2,5 г альфа-ліноленової кислоти (найбільше серед усіх горіхів);
- 2 г клітковини;
- 4 г рослинного білка;
- 18 г жиру — переважно поліненасичених жирних кислот та невеликої кількості мононенасичених, які переважають в інших горіхах.
Експерти також назвали 6 переваг волоських горіхів для здоров'я.
Покращують здоров'я серця: за словами Стефанскі, волоські горіхи забезпечують організм жирними кислотами омега-3, які допомагають зменшити запалення, пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань, і знизити рівень "поганого" холестерину.
Мають протизапальні властивості: містять біоактивні сполуки — антиоксиданти, фітостероли та поліфеноли, які допомагають протидіяти пошкодженню клітин та запаленню, що виникають природним чином через фактори навколишнього середовища та старіння. Крім того, ці речовини допомагають пригнічувати запальні шляхи, не тільки корисно впливаючи на серцево-судинну систему, але й знижуючи ризик розвитку діабету другого типу та інших хронічних захворювань.
Підтримують здоров'я мозку: антиоксидантні та протизапальні властивості фітостеролів та поліфенолів допомагають покращити функцію мозку.
"Доведено, що вживання горіхів знижує маркери запалення в організмі та покращує фактори, що сприяють розвитку деменції", – каже Стефанскі.
Підтримують імунну систему: цьому сприяють антиоксиданти й поліфеноли разом із вітамінами та мінералами. Вітамін B6, який також підтримує функцію мозку, та вітамін E допомагають запобігти запаленню та оксидативному стресу, а магній, фосфор, селен та мідь — підтримувати здорову імунну відповідь.
"Люди, які надмірно вживають добавки цинку, можуть отримати користь від додаткових джерел міді в раціоні, зокрема волоських горіхів. Одна порція їх забезпечує 50 відсотків добової потреби в міді", — розповіла Стефанскі.
Допомагають контролювати вагу: білок, клітковина та корисні жири в їхньому складі забезпечують довше відчуття ситості, що є перевагою для тих, хто стежить за вагою. Утім, це не є підставою для надмірного споживання.
"Як і з будь-якою їжею, помірність є ключовою. Надмірне споживання будь-чого може мати недоліки, й ідеальна кількість дійсно залежить від ваших індивідуальних дієтичних потреб", — каже Фабро.
Підтримують здоров'я кишківника: допомагають трансформувати склад кишкового мікробіому, збільшуючи різноманітність корисних бактерій.
Як писала "ДС", названо 7 спецій і трав, що сприяють здоровому кровообігу.
