Мікроби скрізь: лікарка пояснила які продукти і чому не слід мити
М'ясо, яйця та деякі види зелені не варто мити перед приготуванням, оскільки вони вже пройшли промислову обробку за харчовими стандартами
Так, незалежно від того, наскільки чистою є ваша кухня, будь-яку листову зелень, розфасовану в упаковки за написом "вже помито", не слід промивати повторно.
"Повторне миття їхнього будинку може фактично збільшити ризик того, що листова зелень забере бактерії з вашої раковини, дощок, ножів, друшляків, мисок або інших предметів у процесі миття", – каже фахівчиня.
Вона підкреслила, що навіть бездоганно чисті домашні кухонні приміщення є далекими від стандартів чистоти на підприємствах, де переробляється розфасована зелень.
Кокран додала, що, незважаючи на те, що листя салату, весняний мікс або рукола можуть бути непоганими в упаковці, є кілька перевірених правил, яких ви повинні дотримуватись, вживаючи їх. Коли готуєте їжу, мийте руки протягом 20 секунд з милом та гарячою водою, перш ніж взятися за продукт. Також краще переконатися, що будь-які поверхні, такі як дошки або миски, очищені або продезінфіковані, перш ніж класти на них зелень.
Дієтологиня зауважила, що сама кухонна мийка може бути місцем, де, швидше за все, забруднюються інгредієнти, тому обов'язково варто ретельно очистити її перед тим, як почати готувати.
Помити м'ясо, птицю чи яйця теж є поганою ідеєю. Миття сирого м'яса, курки, індички або яєць може поширити мікроби на раковину, стільницю та інші поверхні на вашій кухні. Ці мікроби можуть потрапити на інші продукти, такі як салати чи фрукти, що може призвести до хвороб.
Більше немає потреби мити м'ясо чи птицю завдяки сучасним комерційним методам миття. М'ясо та птиця досить ретельно очищаються при переробці. Тому будь-яке подальше миття є непотрібним додатковим ризиком.