Науковці встановили, що періодичне вживання пива може приносити користь для здоров'я
Періодичне вживання пива, навіть безалкогольного, може забезпечити суттєвий рівень необхідного для мозку вітаміну
Про це свідчать нові дослідження, опубліковані в авторитетному науковому журналі, передає "ДС" із посиланням на BBC Україна.
Вітамін B6 корисний для мозку, крові та імунної системи і міститься в широкому спектрі продуктів. За словами авторів, одна порція пива (кухоль, банка) може покривати приблизно 15% добової потреби у B6, і навіть безалкогольне пиво може мати такий ефект.
Багато інгредієнтів, які використовують для виробництва пива, зокрема ячмінь, пшениця та дріжджі, містять вітамін B6, і процес варіння, як свідчать дослідження, не знищує його.
B6 є незамінною поживною речовиною, яку ми отримуємо з їжі. Хорошими джерелами B6 є м'ясо та риба, але він також міститься в інших продуктах, зокрема у вівсяній каші, картоплі та нуті. Багато сухих сніданків також збагачені цим вітаміном.
Справжній дефіцит B6 трапляється рідко, хоча іноді його рівень може бути дещо зниженим — разом із нестачею інших вітамінів групи B, таких як B12, що може спричиняти втому та нудоту.
Дослідження, у межах якого перевірили 65 зразків пива, придбаних у магазинах Німеччини, показало:
- пиво типу бок мало найвищий вміст B6, за ним ішли лагери, темні лагери та пшеничні сорти;
- рисове пиво мало найнижчий вміст B6;
- безалкогольні сорти, з яких етанол видаляли після ферментації, мали вищі рівні вітаміну B6, ніж ті, що виготовляли з використанням дріжджів, які продукують менше етанолу;
- звичайний лагер у дослідженні забезпечував 20% рекомендованої добової норми B6;
- один із протестованих безалкогольних лагерів забезпечував 59%.
За даними NHS (британська система охорони здоров'я), чоловікам потрібно близько 1,4 мг на день, а жінкам — 1,2 мг вітаміну B6. Як свідчать результати дослідження, літр пива може містити від 0,3 мг до 1 мг.
Якщо дотримуватися рекомендованих норм споживання алкоголю, цього недостатньо, щоб регулятори дозволили розміщувати на пляшці наліпку з вихвалянням вітамінного вмісту, але це все ж суттєва кількість, каже автор дослідження професор Міхаель Рихлік.
Він додає, що ці результати корисні "лише для споживачів, які хочуть оптимізувати споживання вітамінів".