Зелень, спеції та "метод тарілки": 5 способів зробити вечерю кориснішою
Додавання корисних інгредієнтів до вечері може значно покращити її поживні властивості
Про це йдеться у публікації EatingWell, передає "ДС".
Видання називає 5 способів зробити вечерю кориснішою.
1. Додати листову зелень — до салатів, зернових боулів, зверху тако чи піци, в пасті тощо. Вона може не лише підвищити поживну цінність вечері, а й має протизапальний ефект. Шпинат, рукола, капуста кале тощо багаті на антиоксиданти, як-от вітамін С, бета-каротин та поліфеноли, які допомагають боротися з окислювальним стресом в організмі, а також на магній та клітковину.
2. Брати корисні начинки — горіхи або фрукти. Наприклад, горіхи, як-от волоські та мигдаль, пов’язані зі зниженням рівня запалення. Ними можна посипати салат, гарнір з овочів, рис або кіноа. Фрукти чи ягоди, змішані в салаті або подані як частина десерту, також містять антиоксиданти та клітковину. Остання допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові та здоров’я кишківника.
3. Використовувати ненасичені жири — оливкову олію, авокадо, горіхи та насіння. Окрім зменшення запалення, вони допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань. Ще один спосіб зменшити вміст насичених жирів і збільшити вміст ненасичених — обирати рибу замість жирних шматків червоного м’яса.
4. Додавати смаку за допомогою трав і спецій — куркуми, імбиру, часнику, розмарину. Це посилює протизапальну дію, водночас природним чином покращуючи смак без зайвої солі.
5. Використовувати "метод тарілки": скласти половину тарілки з овочів, чверть — з пісного білка (пісного м’яса, квасолі, сочевиці, тофу або риби), чверть — з вуглеводів. Це допомагає урізноманітнити раціон. Найкраще вживати на вечерю щонайменше два різні овочі та додавати рослинний білок.
Як писала "ДС", названо 4 продукти, корисні для зору.
