Скільки коштуватиме різдвяний стіл-2025: розрахунки на 12 традиційних страв
Цьогоріч традиційна святкова вечеря на Різдво коштуватиме близько 1,4 тис. грн
Експерти закладу порахували вартість різдвяного столу за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня (за даними Міністерства фінансів). Вийшло, що різдвяне меню з 12 традиційних страв, обійдеться середньостатистичній родині приблизно у 1374 грн.
Пшенична кутя — 950 г продуктів традиційної рецептури — обійдеться у 213,37 грн і стане другою за вартістю стравою на святковому столі. Найдорожчими її інгредієнтами стали: мак — 72,50 грн за 200 г, волоські чищені горіхи — 68,80 грн, а також родзинки — 24,99 грн за 100 г відповідно. Основна складова куті — пшенична крупа (з твердої пшениці) — коштуватиме 26,90 грн за 400 г. Мед — ще 18,70 грн за 100 г, цукор (50 г) — 1,48 грн.
Третім за вартістю став традиційний узвар. Готові набори сухофруктів для нього — сушені яблука, груші та чорнослив — коштують у супермаркетах 118,00 грн (600 г на 2 л води).
Найдорожчою стравою цьогоріч буде смажена риба — 346,02 грн. За 2 кг живого коропа доведеться заплатити 339 грн, а за 200 г борошна — 7,02 грн.
За пісний борщ з квасолею (2,535 кг продуктів на 2 л води) треба буде віддати 107,79 грн. Найдорожчою складовою є біла суха квасоля (300 г) — 51,50 грн. Овочева складова: картопля (362 г) — 5,39 грн, капуста (300 г) — 3,08 грн, цибуля (100 г) — 0,74 грн, морква (400 г) — 4,36 грн, буряк (800 г) — 7,78 грн. Близько 70-75 г помідорів — 8,67 грн, томатної пасти — 11,82 грн. Цукор — 1,48 грн за 50 г, рослинна олія — 7,86 грн за 80 г, чорний перець та сіль — 1,87 грн, лавровий лист — 3,24 грн (або зелень).
Салат "Вінегрет" (1,73 кг продуктів) коштуватиме 49,77 грн. Найдорожчими будуть бочкові солоні огірки — 26,80 грн за 200 г. За овочі доведеться заплатити стільки: картопля (600 г) — 8,94 грн, буряк (400 г) — 3,89 грн, морква (378 г) — 4,12 грн, цибуля (100 г) — 0,74 грн. Заправка рослинною олією коштує 4,91 грн за 50 г, сіль — 0,37 грн.
Вареники з картоплею (1,51 кг продуктів) коштуватимуть 32,83 грн, включаючи картоплю (1 кг) — 14,90 грн, борошно (500 г) — 17,54 грн, сіль (10 г) — 0,39 грн.
Вареники з капустою (1,481 кг продуктів) вартують 32,03 грн. Для приготування тіста потрібно борошно — 17,54 грн (500 г), сіль (10 г) — 0,39 грн. Сира капуста коштуватиме 6,16 грн за 600 г, морква (189 г) — 2,06 грн, а цибуля (132 г) — 0,97 грн. Рослинна олія для заправки (50 г) — 4,91 грн.
Вареники з вишнею — 87,83 грн (за 810 г продуктів). Вони складаються із пісного тіста і морожених вишень. Борошно (500 г) — 17,54 грн, сіль (10 г) — 0,39 грн. Левову частку вартості займають вишні — 69,90 грн за 300 г.
Тушкована капуста (2,2 кг продуктів) обійдеться у 70,78 грн. Найдорожчі — печериці: 300 г за 45,35 грн. Вартість овочів —17,19 грн: 1 кг капусти — 10,27 грн, 189 г моркви — 2,06 грн, 660 г цибулі — 4,86 грн. Сіль і перець — 0,39 грн, рослинна олія (80 г) — 7,86 грн.
Смажена картопля — 26,08 грн. Вона готується на 100 г рослинної олії (9,82 грн) із 1 кг картоплі (14,90 грн) і 132 г цибулі (0,97 грн) з додаванням солі та перцю (0,39 грн).
Окремо ставлять на стіл соління: квашена капуста — 96,75 грн за 500 г, огірки солоні бочкові — 53,70 грн за 400 г.
Свіжі овочі — огірки (66,72 грн за 0,5 кг) і помідори (71,90 грн за таку ж порцію).
Цьогорічна вартість різдвяного столу залишається практично на рівні минулого року, зауважують в інституті. Це пояснюють тим, ціни на овочі борщового набору — картоплю, моркву, капусту, буряк та цибулю — за останній рік знизилися більш ніж удвічі внаслідок їх рекордного врожаю у 2025 році.
Найбільше здорожчали за рік такі продукти:
- олія (+26,7%);
- вишня заморожена (+25,7%);
- бочкові огірки (+25,2%);
- біла суха квасоля (+18,3%);
- борошно (+17,5%);
- короп живий (+12,6%);
- помідори свіжі (+12,5%).