Диетологи сравнили, какая рыба полезнее — лосось или тунец
Лосось и тунец богаты полезными веществами, в частности ржаными кислотами омега-3, витамином D и селеном.
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 г сырого атлантического лосося, выращенного на ферме, имеется 197 калорий, 20 г белка и 13 г жира.
В 100 г сырого голубого тунца — 144 калории, 23 г белка и 5 г жира.
Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление в организме и поддерживают здоровье сердца и мозга, говорит диетолог Джордан Гилл. Эта рыба является главным источником омега-3 жирных кислот DHA и EPA — именно эти формы усваивает организм человека. Омега-3 играют ключевую роль в формировании клеточных мембран, особенно в сетчатке и мозге, а также снабжают организм энергией. Кроме того, они снижают уровень триглицеридов и "плохого" холестерина.
"Лосось также богат белком, что полезно для мышц. Некоторые микроэлементы, содержащиеся в лососе, в частности витамин D и селен, поддерживают иммунную функцию", — отметила Гилл.
Лосось обеспечивает почти 50% рекомендуемой суточной нормы селена, что важно для поддержания здорового уровня гормонов щитовидной железы.
"Если у вас нет пищевой аллергии или непереносимости, лосось является отличным источником белка, который можно регулярно вводить в свой рацион", — рассказывает диетолог Джейми Бахам.
Относительно тунца, продолжает специалист — он содержит много тех же питательных веществ, а именно омега-3, витамин D и селен.
"Разница состоит в том, что в нем меньше жира и омега-3 жирных кислот", — уточняет Гилл.
В то же время в тунце больше селена (66% рекомендованной суточной нормы).
Большинство взрослых могут есть эту рыбу без опасений, если у них нет аллергии или непереносимости. Исключение — беременность или кормление грудью, потому что белый тунец и альбакор могут содержать больше ртути.
Относительно того, какой из видов лучше для похудения, Бахам говорит, что оба подходят благодаря высокому содержанию белка, который поможет чувствовать сытость во время еды и уменьшить чувство голода после нее. Исследования показывают, что большее потребление белка связано с большей потерей веса.