Микробы везде: врач объяснила какие продукты и почему не следует мыть
Мясо, яйца и некоторые виды зелени не следует мыть перед приготовлением, поскольку они уже прошли промышленную обработку по пищевым стандартам
Об этом говорит диетология Нева Кокран, пишет storinka.com.ua.
Так, независимо от того, насколько чиста ваша кухня, любую листовую зелень, расфасованную в упаковки по надписи "уже помыто", не следует промывать повторно.
"Повторное мытье их дома может фактически увеличить риск того, что листовая зелень заберет бактерии из вашей раковины, досок, ножей, дуршлагов, мисок или других предметов в процессе мытья", – говорит специалист.
Она подчеркнула, что даже безупречно чистые домашние кухонные помещения далеки от стандартов чистоты на предприятиях, где перерабатывается расфасованная зелень.
Кокран добавила, что, несмотря на то, что листья салата, весенний микс или руккола могут быть неплохими в упаковке, есть несколько проверенных правил, которые вы должны соблюдать, употребляя их. Когда готовите еду, мойте руки в течение 20 секунд с мылом и горячей водой, прежде чем взяться за продукт. Также лучше убедиться, что любые поверхности, такие как доски или лоханки, очищенные или продезинфицированные, прежде чем класть на них зелень.
Диетолог заметила, что сама кухонная мойка может быть местом, где, скорее всего, загрязняются ингредиенты, поэтому обязательно следует тщательно очистить ее перед тем, как начать готовить.
Помыть мясо, птицу или яйца тоже плохой идеей. Мытье сырого мяса, курицы, индейки или яиц может распространить микробы на раковину, столешницу и другие поверхности на вашей кухне. Эти микробы могут попасть на другие продукты, такие как салаты или фрукты, что может привести к болезням.
Больше нет необходимости мыть мясо или птицу благодаря современным коммерческим методам мойки. Мясо и птица достаточно тщательно очищаются при переработке. Поэтому любая дальнейшая мойка является ненужным дополнительным риском.
