Ученые установили, что периодическое употребление пива может приносить пользу для здоровья
Периодическое употребление пива, даже безалкогольного, может обеспечить существенный уровень необходимого для мозга витамина
Об этом свидетельствуют новые исследования, опубликованные в авторитетном научном журнале, передает "ДС" со ссылкой на BBC Украина.
Витамин B6 полезен мозгу, крови и иммунной системе и содержится в широком спектре продуктов. По словам авторов, одна порция пива (кружка, банка) может покрывать примерно 15% суточной потребности в B6, и даже безалкогольное пиво может иметь такой эффект.
Многие ингредиенты, которые используют для производства пива, включая ячмень, пшеницу и дрожжи, содержат витамин B6, и процесс варки, как свидетельствуют исследования, не уничтожает его.
B6 является незаменимым питательным веществом, которое мы получаем из еды. Хорошими источниками B6 являются мясо и рыба, но он также содержится в других продуктах, в частности, в овсяной каше, картофеле и нуте. Многие сухие завтраки также обогащены этим витамином.
Настоящий дефицит B6 случается редко, хотя иногда его уровень может быть несколько снижен — вместе с недостатком других витаминов группы B, таких как B12, что может вызвать усталость и тошноту.
Исследование, в рамках которого проверили 65 образцов пива, приобретенных в магазинах Германии, показало:
- пиво типа бок имело наиболее высокое содержание B6, за ним следовали лагеры, темные лагеры и пшеничные сорта;
- рисовое пиво имело самое низкое содержание B6;
- безалкогольные сорта, из которых этанол удаляли после ферментации, имели более высокие уровни витамина B6, чем изготавливаемые с использованием дрожжей, продуцирующих меньше этанола;
- обычный лагер в исследовании обеспечивал 20% рекомендуемой суточной нормы B6;
- один из протестированных безалкогольных лагеров обеспечивал 59%.
По данным NHS (британская система здравоохранения), мужчинам нужно около 1,4 мг в день, а женщинам – 1,2 мг витамина B6. Как свидетельствуют результаты исследования, литр пива может содержать от 0,3 до 1 мг.
Если соблюдать рекомендованные нормы потребления алкоголя, этого недостаточно, чтобы регуляторы разрешили размещать на бутылке наклейку с восхвалением витаминного содержимого, но это все же существенное количество, говорит автор исследования профессор Михаэль Рихлик.
Он добавляет, что эти результаты полезны "только для потребителей, желающих оптимизировать потребление витаминов".
