Названа неожиданная причина влечения к сладкому

Об этом говорится в исследовании Северо-Западного университета, пишет pravdatutnews.com.

Исследования показали: после короткой ночи мозг реагирует на запахи по-другому, а пищевое поведение смещается в сторону сладкого и жирного.

Участников эксперимента сравнивали после 4 часов после полноценных 8 часов сна. Уже на следующий вечер после "короткой" ночи в крови рос уровень 2-олеоилглицерина — молекулы, активирующие эндоканабиноидные рецепторы, подобные реагирующим на каннабис. При этом чувство голода не изменялось — именно выбор еды менялся: участники стабильно выбирали более калорийные варианты.

МРТ показало, что после недосыпи грушевидная кора – зона, отвечающая за обработку запахов – реагирует сильнее. Но этого было недостаточно, чтобы объяснить изменение поведения. Ключ появился тогда, когда ученые оценили связь между грушевидной корой и островковой долей — центром принятия пищевых решений. У людей с повышенным уровнем 2-олеоилглицерина эта связь ослабевала, и мозг чаще "выбирал" высокую калорийность.

Недосып не делает нас более голодными — он делает еду более привлекательной. Это объясняет, почему рука тянется к пирожному, а не к яблоку. Нейробиолог Кристиан Бенедикт отмечает: в таких экспериментах важно учитывать не только продолжительность сна, но время пробуждения, ведь раннее пробуждение может дополнительно смещать биоритмы.

Пилотное исследование 2017 года показало, что после ночей с 4 часами сна средний уровень глюкозы не повышался, но ее изменчивость росла — показатели "скакали" сильнее. Это означает, что организм хуже контролирует углеводный обмен и становится более уязвимым к пищевым срывам.

В исследовании люди чаще стремились к калорийным продуктам и испытывали больше негативных эмоций после короткого сна — даже без диабета или хронических расстройств настроения. Ученые отмечают: выборка мала, но тренд указывает на важную закономерность — даже одна ночь недосыпа способна изменить аппетит и стабильность настроения.