Питательные, полезные и способствующие похудению: почему следует есть яблоки каждый день
Яблоки – одни из самых питательных и полезных, а также доступных фруктов. Ученые доказали, что их следует употреблять каждый день перед едой
Яблоки содержат большое количество клетчатки и воды, благодаря чему становятся фруктами, которые быстро насыщают.
Научные исследования свидетельствуют, что лица, потребляющие кусочки яблок перед основным приемом пищи, испытывают большую степень сытости, чем те, кто выбирает яблочный сок, пюре или избегают яблок вообще.
То же исследование выявило, что люди, начинавшие прием пищи с кусочков яблок, потребляли в среднем на 200 калорий меньше чем те, кто не придерживался этой практики.
Еще одно исследование продолжительностью 10 недель, проведенное среди 50 женщин с лишним весом, показало, что те, кто включал яблоки в свой рацион, потеряли в среднем больше на 1 кг веса и потребляли меньше калорий в целом по сравнению с теми, кто потреблял овсяное печенье с аналогичным количеством калорий и клеток.
Ученые считают, что яблоки более питательны, поскольку они менее калорийно насыщены, но имеют больше клетчатки и объема. Некоторые природные компоненты в них могут способствовать процессу похудения.
Яблоки могут уменьшать риск сердечных болезней по нескольким причинам. Во-первых, они богаты растворимыми волокнами, помогающими снижать уровень холестерина в крови. Кроме того, в яблоках (особенно кожуре) содержатся полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами. Один из таких полифенолов – эпикатехин – способствует снижению кровяного давления.
Анализ проведенных исследований показал, что лица, употребляющие большое количество флавоноидов (к которым относится и эпикатехин), имеют на 20% меньший риск инсульта. Эти флавоноиды помогают не только в снижении АД, но и в защите от окисления "плохого" холестерина LDL, выступая как антиоксиданты.
Еще одно исследование сравнило эффективность ежедневного потребления яблок и применения статинов, лекарств, снижающих уровень холестерина. По результатам этого исследования оказалось, что яблоки были почти столь же эффективны в замедлении смертности от сердечной болезни, как и указанные лекарства. Однако важно заметить, что контрольные исследования еще не проведены, поэтому делать однозначные выводы рано.
Другое исследование связывает потребление фруктов и овощей с белой мякотью, в том числе яблок и груш, с пониженным риском инсульта.
Кроме того, яблоки оказывают положительное влияние на защиту нашего мозга. Большинство исследований сконцентрировано на свойствах яблочной мякоти и кожице этого фрукта. Хотя яблочный сок имеет преимущества в контексте психологических аспектов, связанных с возрастом. Эксперименты, проведенные на животных, свидетельствуют о том, что концентрированный яблочный сок уменьшает количество вредных активных форм кислорода в тканях мозга и уменьшает риск потери когнитивных функций.
Яблочный сок может также помогать сохранять ацетилхолин, который является нейропередатчиком и может снижаться с возрастом. Низкий уровень ацетилхолина связан с заболеванием Альцгеймера.
Ученые, кормившие пожилых крыс целыми яблоками, обнаружили, что их память улучшилась до уровня младших особей.
В общем, в яблоках содержатся те же полезные компоненты, что и в яблочном соке. Однако всегда лучше выбирать потребление целого фрукта, поскольку это более здравый выбор, чем просто выпить сок.