-
Что такое спельта? Зачем возрождают "дедовскую" пшеницуСпельта — это продукт, о котором уместно сказать: "Новое — это хорошо забытое старое". Так как еще 150 лет назад этот вид пшеницы был самым распространенным в Европе. И, похоже, в этом был один из секретов здоровья наших предков
-
Диетолог Анна Бойко о том, можно ли есть хлеб и почему стоит остерегаться морепродуктов"ДС" поговорила с диетологом Анной Бойко о наиболее эффективных способах похудения, о восстановлении после родов и о то, почему не стоит объедаться пищевыми добавками
-
Без сосисок и "Кока-колы". Чем будут кормить украинских школьников
Кабинет Министров изменил организацию питания детей в школах, садах и детских лагерях в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения
-
Мисо и К°. Что объединяет китайскую кухню и Фукусиму-1 и чего мы не знаем о соевом соусе
Что такое соевый соус, в нашей стране знают практически все. Однако в Японии, Китае, Корее и ряде других стран Азии под этим именем может подразумеваться несколько иной продукт
-
Банкет с чернилами. О самой темной стороне осьминогов, каракатиц, кальмаров
Человечество, неожиданно для себя открывшее гастрономические возможности чернил головоногих моллюсков, снова убедилось в том, что тысячи лет знакомства – отнюдь не повод считать любые дары моря познанными до конца
-
Соус к самолету. О генуэзском песто, кедровых орехах и кулинарной смелости
От одного словосочетания "соус песто" веет ветром дальних странствий, новым кулинарным опытом и экзотической кухней. А раз так, то, вероятно, пришло время ознакомится с этим продуктом поближе — назло всем проискам неумолимой пандемии
-
Гнездо для гурмана. Где искать съедобные "колыбели" для птенцов, кто додумался их есть и правда ли это вкусно
Из всех странных вещей, которые люди употребляют в пищу, самым знаменитым деликатесом следует признать продукт, известный нам как "ласточкины гнезда".
-
Тезка сенсации. Что такое крупы кускус и при чем тут звери Австралии
Чем богаче ассортимент прилавков, тем меньше ажиотажа вызывают продукты нового наименования. Хотя иногда потребительский интерес к ним оживляется по "левой" причине. Как, например, в отношении круп, известных как кускус
-
Оригинал "Докторской". Что такое мортаделла и зачем ее "клонировали"
Выражения "Докторская" колбаса" или "колбаса по 2.20" давно стало мемом, не нуждающимся в объяснениях. Однако о том, что этот без сомнения удачный гастрономический продукт изначально был "римейком" итальянского деликатеса, среди наших сограждан не знает почти никто
-
Крещеная сковородкой. Как простонародной паэлье удалось стать "кулинарной визиткой" Испании
Слово "паэлья" сегодня знакомо всему миру. Но мало кто знает, что "у колыбели" этого знаменитого испанского яства стояли бедные крестьяне Валенсии