Юлія Моргунська

Хрін в українській культурі має особливе значення. Інакше неможливо пояснити, чому його вважають незамінним компонентом святкового столу та вмісту великоднього кошика — і водночас широко використовують у лайливих фразах. То в чому ж його секрет?

Спельта — це продукт, про який доречно сказати: "Нове — це добре забуте старе". Бо ще 150 років тому цей вид пшениці був найпоширенішим у Європі. І, схоже, в цьому крився один із секретів здоров'я наших предків

Кардамон разом із шафраном та ваніллю складає "чемпіонську трійку" найдорожчих спецій. Тим не менш, він уже тисячі років не втрачає ні популярності, ні затребуваності

Користь меду загальновідома і не підлягає сумніву. Однак у деталях думки про те, що з ним можна робити, а що в жодному разі не можна, можуть розходитися до повної полярності. Тому постараємося разом зрозуміти, в чому ми маємо рацію, а в чому помиляємось

Лляна олія — це продукт, без якого наші далекі предки не уявляли власного побуту. Проте більшість сучасних українців майже нічого про неї не знають. Спробуємо розібратися, чому так сталося і навіщо вона нам сьогодні

Що корисніше – помело чи грейпфрут? Однозначно на це питання не відповісти хоча б тому, що перше є предком другого. Та й не лише його. А це вже достатній привід, щоб детальніше познайомитися з ботанічним дивом на ім'я помело (з наголосом на середньому складі)

Якби існував конкурс на всесвітньо відомий сухофрукт, у фінал напевно вийшов би фінік. Адже основну масу цих плодів людство вживає саме у в'яленому вигляді

Насіння чіа з деякого часу стало активно згадуватися в сучасних матеріалах про здорове харчування, де про них говорять як про суперфуд. Спробуємо і ми розібратися, що ж є цей продукт

Чайний гриб – це природний біологічний союз дріжджових грибів та оцтовокислих бактерій, що існують у такому тісному симбіозі, що утворюють загальний організм. Який, водночас має цінні лікувальні властивості, корисні людям

Що таке кіноа? Чому крупа з цією назвою все частіше почала зустрічатися на полицях наших магазинів? Чому ми її раніше не знали? Чи точно вона корисна? Спробуємо відповісти на всі ці питання. І не лише на них