Допомагає підтримати роботу мозку: названо найкорисніший вид замороженої риби
Одним з найкорисніших видів замороженох риби вважається лосось — джерело омега-3 та білка
Про це йдеться у публікації EatingWell, передає "ДС".
Як зазначається, заморожений лосось — повноцінне джерело омега-3 жирних кислот та високоякісного білка. Швидке заморожування дає змогу зберегти більшість поживних речовин, тож за вмістом користі така риба практично не поступається свіжій.
Загалом порція замороженого лосося вагою 113 г містить:
- калорії — 160;
- вуглеводи — 0 г;
- білок — 24 г;
- вміст жиру — 6 г;
- насичені жири — 1,5 г;
- натрій — 45 мг;
- калій — 507 мг.
- омега-3 жирні кислоти — близько 2 мг (понад 100% рекомендованої добової норми для дорослих).
Омега-3 необхідні для здоров'я мозку: вони є будівельними блоками для клітинних мембран і допомагають підтримувати їх гнучкість, що сприяє ефективним зв'язкам між нейронами.
Вживання достатньої кількості білка пов'язане з кращими когнітивними показниками.
Лосось також містить усі 9 незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Вони є будівельними блоками для нейромедіаторів, відіграють важливу роль у передачі сигналів між нервовими клітинами та допомагають підтримувати загальний настрій.
Ця риба також багата на вітаміни групи В, як-от В3, В6 і B12, що сприяють підтримці довгострокового когнітивного здоров'я.
Порція лосося також забезпечує понад 100% добової норми вітаміну D. Він допомагає покращити різні аспекти здоров'я мозку, від когнітивних функцій до настрою, включаючи зниження ризику депресії. Вітамін D — жиророзчинний, тобто корисні жири, що містяться в лососі, допомагають організму його засвоювати.
Лосось добре поєднується з салатами, стравами на деку та навіть зверху на тості на сніданок. Його можна поєднати з листовою зеленню, оливковою олією, горіхами та овочами.
Розморозити рибу перед приготуванням можна, залишивши її в холодильнику на ніч або зануривши в холодну воду на 15-20 хвилин.
Варто пам’ятати: таку рибу іноді приправляють соусами, що містять велику кількість солі та насичених жирів.
Як писала "ДС", названо 4 продукти, корисні для зору.
