Названо 12 продуктів, які допоможуть зробити салат кориснішим і ситнішим

Про це йдеться у публікації VeryWellHealth, передає "ДС".

Видання називає 12 груп продуктів, які варто додавати до салатів, аби зробити їх не лише смічнішими, а й більш корисними.

• Зелень: салати — темно-зелений, червоний, "айсберг", червонокачанна капуста та кале, шпинат, ромен. Вони містять залізо, кальцій, вітаміни А та С, антиоксиданти, певну кількість клітковини.
• Бобові: джерело рослинного білка. Для салатів добре підходять, наприклад, квасоля, нут, едамаме.
• Пісний білок: гарними джерелами стануть курка, консервований лосось, тофу.
• Зернові: деякі з них містять більше клітковини та вітамінів групи B і добре поєднуються з сумішшю салатної зелені. Серед них: рис, кіноа, булгур.
• Сирі або варені овочі: краще обирати кольорові — буряк, болгарський перець, броколі, моркву. Вони містять різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти. 
• Горіхи та насіння: додають корисні жири, сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів, серед яких A, D та E, допомагають довше відчувати ситість. До салату можна додати, наприклад, пекан, волоські горіхи, мигдаль, кедрові горіхи, гарбузове насіння, насіння соняшнику.
• Авокадо: містить багато корисних для серця мононенасичених жирів, а також клітковину, вітаміни й мінерали, як-от калій і вітамін Е. Варто додавати авокадо останніми, а зверху полити лаймом, щоб запобігти потемнінню.
• Свіжі фрукти: забезпечують харчові волокна, вітаміни, антиоксиданти тощо. Гарними варіантами для салату стануть ягоди, апельсини, груші, яблука, полуниця, чорниця.
• Консервовані або сушені фрукти, як-от журавлина, абрикоси або вишні — теж гарний варіант, але вони можуть містити забагато цукру. 
• Зварені вкруту яйця: гарний спосіб додати білок і вітамін D. Яйця також достатньо ситні, щоб за бажанням замінити нежирний тваринний білок.
• Знежирений сир: варто обирати нежирний та з низьким вмістом солі, як-от швейцарський, пармезан або моцарелу. Посипання салату тертим сиром також додасть певну кількість вітаміну D та кальцію.
• Свіжі або сушені трави: покращать смак без зайвих калорій чи жиру. Деякі трави містять антиоксиданти, які мають протизапальні та профілактичні властивості. До салату можна додати, наприклад, шавлію, розмарин, чебрець, петрушку.
• Заправка на основі оливкової олії: магазинні версії можуть містити багато натрію, цукру та жиру, тож її краще готувати власноруч — з олії, оцту, трав або спецій, також можна додати цитрусові, цибулю або часник.

Як писала "ДС", названо 5 корисних продуктів, які варто їсти чоловікам зрілого віку, аби посилити захист організму.