Не просто ароматна зелень: в чому користь від кінзи та як додавати її до страв

Про це йдеться у публікації EatingWell, передає "ДС". 

Як зазначає видання, кінза має низку корисних властивостей.

• Сприяє зниженню рівня холестерину: містить природні фітостероли — рослинні сполуки, які зменшують його всмоктування в кишківнику. Це допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину, а відтак — і здоров'я серця.
• Підтримує здоровий тиск: антиоксиданти у складі кінзи — лютеолін, лютеїн, зеаксантин та кверцетин — сприяють виробленню оксиду азоту, який допомагає розслабити кровоносні судини та знизити артеріальний тиск. 
• Зменшує оксидативний стрес, який може завдати шкоди кровоносним судинам і з часом сприяти запаленню, збільшуючи ризик серцевих захворювань.  
• Покращує смак без зайвої солі чи жиру, які в надлишку можуть негативно позначитися на здоров’ї. 

Кінзу можна додавати до супів, салатів, зернових боулів, білкових страв. Аби отримати якнайбільше користі, EatingWell радить робити це таким чином: 

• супи та рагу — додати подрібнену кінзу в кінці приготування, щоб підкреслити смак теплих страв, не покладаючись на зайву сіль чи важкі соуси;
• гарніри — додати до рису, кіноа або консервованої квасолі з оливковою олією для простого та смачного доповнення страви;
• білкові продукти — у свіжому вигляді додати до тако, смаженої курки, риби гриль або рослинних білків. 

Як писала "ДС", названо 12 корисних перекусів, які зменшують апетит та допомагають скинути вагу.