Не просто ароматная зелень: в чем польза от кинзы и как добавлять ее в блюда

Об этом говорится в публикации EatingWell, передает "ДС".

Как отмечает издание, кинза обладает рядом полезных свойств.

• Способствует снижению уровня холестерина: содержит природные фитостеролы — растительные соединения, уменьшающие его всасывание в кишечнике. Это помогает поддерживать здоровый уровень холестерина, а соответственно — и здоровье сердца.
• Поддерживает здоровое давление: антиоксиданты в составе кинзы — лютеолин, лютеин, зеаксантин и кверцетин — способствуют выработке оксида азота, помогающего расслабить кровеносные сосуды и снизить артериальное давление.
• Уменьшает оксидативный стресс, который может причинить вред кровеносным сосудам и со временем способствовать воспалению, увеличивая риск сердечных заболеваний.
• Улучшает вкус без лишней соли или жира, избыток которых может негативно отразиться на здоровье.

Кинзу можно добавлять в супы, салаты, зерновые боулы, белковые блюда. Чтобы извлечь больше пользы, EatingWell советует делать это следующим образом:

• супы и рагу — добавить измельченную кинзу в конце приготовления, чтобы подчеркнуть вкус теплых блюд, не полагаясь на лишнюю соль или тяжелые соусы;
• гарниры — добавить к рису, киноа или консервированной фасоли с оливковым маслом для простого и вкусного дополнения блюда;
• белковые продукты — в свежем виде добавить к тако, жареной курице, рыбе гриль или растительным белкам.

Как писала "ДС", названы 12 полезных перекусов, которые уменьшают аппетит и помогают сбросить вес.