Підтримує травлення, серце та кістки: чим корисний сир фета

Про це йдеться у публікації EatingWell, передає "ДС".

Як зазначається, помірне споживання сиру фета підтримує здоров’я кишківника, кісток і серцево-судинної системи.

Він є багатим джерелом білка (на порцію у 28 г — 4 г), тож створює гарне поєднання з овочами, особливо салатах, боулах, стравах з яєць і бобових.

Також він багатий на кальцій, що потрібен для здоров'я кісток, нормальної роботи м'язів і нервів. У 30 г — близько 140 мг кальцію, або приблизно 14% від рекомендованої добової норми.

Як розповіла дієтологиня Аманда Годман Ролл, твердіші сири, як-от пармезан, часто містять більше кальцію на порцію. Однак перевага фети в тому, як легко вона вписується в щоденні страви.  

Фета також містить менше калорій та жирів порівняно з багатьма витриманими сирами. До того ж, її зазвичай їдять меншими порціями: насичений та солонуватий смак і розсипчаста текстура роблять фету більш завершальним штрихом, ніж "центром" страви, що допомагає контролювати калорії.

Цей сир насичує навіть у невеликій кількості, зауважує видання.

"Оскільки фета має насичений смак, менші порції, як правило, дають чудове відчуття ситості. Сенсорні якості, такі як інтенсивність смаку і текстура, можуть формувати харчову поведінку та впливати на те, скільки люди їдять, перш ніж відчують ситість. Коли їжа здається приємною та повноцінною, легше підтримувати збалансований режим харчування, не відчуваючи обмежень", — мовиться у статті.

Фету можна їсти так:

• посипати салати з овочами, квасолею та оливковою олією;
• додавати невелику кількість до зернових боулів зі смаженими овочами та білком, як-от куркою, сочевицею або тофу;
• посипати яєчню або омлет зі шпинатом, перцем та грибами;
• додавати до супів, особливо сочевичного, томатного або овочевого;
• додавати до пасти наприкінці варіння — разом з лимоном, травами та жменею зелені.

Як писала "ДС", названо інгредієнти, які зменшують користь чаю.