Як зробити гарячий шоколад кориснішим: 4 поради

Про це йдеться у публікації Health, передає "ДС".

Як зазначається, завдяки вмісту антиоксидантів гарячий шоколад є корисним для низки систем організму.

Виготовлений з темного шоколаду або несолодкого какао-порошку — для серця і судин. Як пише журнал Nutrients, какао багате на потужні природні сполуки — флавоноїди, що мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Вони допомагають розслабити та розширити кровоносні судини, покращуючи кровообіг та контролюючи кров'яний тиск.

Крім того, гарячий темний шоколад містить низку мінералів, необхідних організму:

• магній — для підтримки функції м'язів і нервів;
• залізо — для створення білка, який переносить кисень у крові;
• калій — для підтримки функції м'язів та переміщення поживних речовин у клітини;
• фосфор — для зміцнення кісток і допомоги клітинам у використанні енергії;
• цинк — для підтримки імунної системи.

Також стверджується, що гарячий шоколад допомагає підняти настрій завдяки деяким натуральним сполукам у своєму складі. Серед них:

• теобромін — легкий стимулятор, що діє подібно до кофеїну;
• фенілетиламін — може спровокувати вивільнення ендорфінів, що викликають гарний настрій;
• триптофан — підтримує вироблення серотоніну, допомагаючи відчувати спокій і рівновагу.

Крім того, какао-порошок та суміші для гарячого шоколаду зазвичай містять близько 1-2 г клітковини на порцію. Вона допомагає зменшити стрибки рівня цукру в крові. А флавоноїди покращують використання інсуліну організмом та сприяють зниженню рівня цукру натщесерце.

Приготування гарячого шоколаду певними способами може збільшити його користь для здоров'я. Для цього треба:

• обирати високоякісний темний шоколад — шукати несолодкий какао-порошок або темний шоколад з високим вмістом какао, щоб отримати максимум флавоноїдів та інших антиоксидантів;
• обмежити додавання цукру — замість рафінованого цукру чи ароматизованих сиропі краще брати невелику кількість натуральних підсолоджувачів;
• обирати поживну рідку основу — молоко з низьким вмістом жиру або рослинні варіанти (мигдальне, вівсяне, соєве);
• додати певні спеції — наприклад, дрібку кориці або мускатного горіха — для отримання додаткових антиоксидантів та смаку.

Як писала "ДС", макарони за дотримання певних умов можуть бути частиною здорового раціону.