Чемпион среди суперфудов: Американские исследователи официально назвали самый полезный овощ в мире
Центры контроля и профилактики заболеваний США (CDC) официально признали брокколи абсолютным чемпионом среди всех полезных продуктов планеты
В ходе масштабного исследования американские специалисты CDC проанализировали 41 вид овощей и фруктов, выставив брокколи наибольшую оценку — 100 баллов, информирует "ДС".
В ходе масштабного исследования американские специалисты проанализировали 41 вид овощей и фруктов, выставив брокколи наибольшую оценку — 100 баллов. Интересно, что помидоры в этом рейтинге, но в группе фруктов набрали самый высокий балл, но всего 20,37 балла. Хотя в кулинарии помидоры обычно считают овощем, CDC ботанически классифицирует его как фрукт.
Методология центров основана на измерении концентрации питательных компонентов в каждой порции продукта. При анализе учитывалось содержание витаминов, минералов и антиоксидантов в составе овощей и фруктов. По результатам этих расчетов брокколи заняла первое место среди всех лиственных и крестоцветных растений, поскольку она обеспечивает организм наибольшим разнообразием микроэлементов.
Брокколи является настоящей витаминной бомбой, поддерживающей ключевые системы жизнедеятельности. Лишь одна чашка этого овоща содержит 106 процентов суточной нормы витамина к, что критически важно для прочности костей и правильного свертывания крови.
Также этот продукт обеспечивает организм витамином С, витамином А и фолиевой кислотой, отвечающей за рост клеток и восстановление дНК.
Особую ценность имеют антиоксиданты и глюкозинолаты, которые защищают зрение и помогают предотвращать хронические заболевания.
Брокколи оказалась лидером не только по содержанию микроэлементов, но и по легкости для фигуры, ведь одна чашка продукта содержит всего 4 калории.
Рекомендации по применению и предостережения
Диетологи советуют включать брокколи в рацион 3 или 4 раза в неделю.
Овощ отлично сочетается с яблоками и орехами в салатах, подходит для приготовления супов или как гарнир на пару.
Однако специалисты предупреждают: людям, принимающим антикоагулянты, следует соблюдать осторожность. Высокое содержание витамина К может влиять на действие лекарства, поэтому в таких случаях рацион должен контролировать врач. Для достижения наилучшего эффекта следует чередовать брокколи с другими листовыми овощами, такими как шпинат или мангольд.
