Чем сельдерей полезен для организма: названы главные преимущества
Регулярное употребление сельдерея помогает улучшить пищеварение, поддержать здоровье сердца и снизить воспаление в организме
Как отмечается, стакан сырого измельченного сельдерея содержит:
- калории — 14;
- пищевые волокна – 1,6 г;
- витамин С – 3,2 мг;
- калий — 263 мг;
- натрий – 81 мг.
В сельдерее также много антиоксидантов: полифенолов, фенолов и флавоноидов.
Благодаря своему составу этот овощ обладает рядом полезных свойств.
- Защищает сердечно-сосудистую систему. По информации журнала Molecular Scieces, экстракт, листья или сок сельдерея помогают поддерживать здоровый уровень кровяного давления. А исследование, опубликованное Frontiersin, показывает, что определенные соединения в экстрактах сельдерея способствуют снижению триглицеридов и "плохого" холестерина, являющихся факторами развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшает пищеварение. Сельдерей содержит много воды (около 95%) и клетчатку — как растворимую, так и нерастворимую. Вода и клетчатка способствуют здоровому пищеварению и регулярному опорожнению. Антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин, помогают поддерживать здоровье кишечника.
- Помогает снизить воспаление, которое со временем становится фактором развития ряда хронических заболеваний. По данным, распространенным SageJournals, наиболее полезными частями сельдерея для уменьшения воспаления являются листья и семена.
- Помогает предотвратить некоторые виды онкозаболеваний благодаря противовоспалительным растительным соединениям и антиоксидантам, которые нейтрализуют свободные радикалы (нестабильные молекулы, которые могут накапливаться в клетках и повреждать другие молекулы).
- Способствует контролю веса благодаря низкой калорийности (только 9 калорий на один большой стебель) и значительному содержанию питательных веществ. Сельдерей также помогает поддерживать водный баланс и чувство сытости.
Впрочем, употребление этого овоща имеет определенные риски, среди которых аллергические реакции и попадание в организм пестицидов, использованных при выращивании. Кроме того, во время беременности не рекомендовано употребление экстракта семян сельдерея или эфирного масла, добавляет издание.
Как писала "ДС", после зимы для укрепления организма следует включать в меню свежие овощи и зелень, которые помогают восстановиться и восполнить запас витаминов.