Поможет бороться с воспалением в организме: назван лучший обед для долголетия
Специалисты по питанию считают, что идеальный обед для здорового старения должен содержать комбинацию полезных жиров, нежирных белков и клетчатки — это поможет сохранить энергию, остроту ума и физическую силу с возрастом
Как отмечается, лучшим обедом для здорового старения диетологи считают авокадо, фаршированное лососем.
Издание пишет, что одним из главных препятствий на пути к здоровому старению является хроническое воспаление, повреждающее со временем здоровые клетки, ткани и органы. Этот процесс часто называют "воспалительным старением". По данным ученых, он связан со многими возрастными недугами — от болезней сердца до артрита.
Лосось — одно из мощных средств борьбы с воспалением, частично благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот — они подавляют выработку веществ, вызывающих воспаление.
Также он служит щитом для мозга: этот орган в значительной степени состоит из жира, и ему требуется постоянный приток определенных жиров (особенно омега-3) для восстановления и построения клеточных мембран, необходимых для связи между нейронами, отмечают исследователи.
"Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают защитить клетки мозга и поддерживают память и когнитивные функции с возрастом", — объясняет диетолог Джулиана Крими.
В сочетании с антиоксидантными свойствами других ингредиентов, таких как авокадо, содержащее витамин Е, получается блюдо, способствующее умственному долголетию.
Кроме того, здоровые жиры улучшают усвоение питательных веществ. Многие ключевые витамины, в частности A, D, E и K, являются жирорастворимыми — для их расщепления и усвоения необходимы пищевые жиры.
"Авокадо добавляет полезные жиры, которые помогают вашему организму эффективно усваивать эти питательные вещества", — говорит Крими.
К тому же, авокадо с лососем помогут поддержать мышечную массу, которая после 30 лет уменьшается примерно на 3-8% за десятилетие, если не принимать активных мер. А ее поддержка важна для многих систем организма, в частности для здоровья костей. Рекомендуемое экспертами блюдо содержит все 9 аминокислот, которые необходимы организму, но которые он не может производить самостоятельно.
Напоследок, богатый белком обед помогает стабилизировать уровень сахара в крови, обеспечивает более длительное чувство сытости и дает организму "строительными блоками" для силы и стойкости.