Названо 8 продуктов, в которых железа больше, чем в говядине
Железо необходимо организму, чтобы производить кровь, которая доставляет кислород по всему телу
Традиционно одним из лучших источников железа считается говядина, содержащая 2,5 мг на порцию весом 85 г. Но есть и другие продукты, в которых железа еще больше, чем в говяжьем стейке.
- Устрицы: порция всего из трех этих моллюсков содержит 6,9 мг железа.
- Мидии: на порцию весом 85 г — 5,7 мг железа, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму.
- Утка: на порцию утиной грудки весом 85 г — 3,8 мг железа.
- Яйца индейки или утки: индюшиные — 3,2 мг железа, утиные — 2,7 мг. Это гораздо больше железа, чем в куриных яйцах, где всего около 1 мг.
- Мясо бизона: порция весом 85 г содержит 2,9 мг.
- Шпинат: в одной чашке вареного — 6,4 мг. Это негемовое железо, которое может быть тяжелее для усвоения, но при таком высоком содержании шпинат все еще может конкурировать с железом, которое усваивается из порции стейка.
- Обогащенные злаковые продукты: могут содержать 8-16 мг негемового железа на порцию. Даже с учетом более низкой скорости усвоения, это здоровая доза.
- Сардины: 2,5 мг на порцию — столько же, сколько порция стейка.
Тем, кто соблюдает вегетарианскую диету, следует есть вдвое больше железа — около 16 мг в день для мужчин и 36 мг для женщин. Как отмечает издание, вегетарианцы в основном потребляют тяжелее усваиваемое негемовое железо.
Вегетарианскими продуктами с высоким содержанием железа в публикации называют следующие:
- артишоки — 5,1 мг на чашку;
- лимская фасоль — 4,9 мг на чашку;
- соевые бобы — 4,4 мг на чашку;
- мангольд — 4 мг на чашку;
- чечевица — 3,3 мг на порцию (пол стакана);
- белая фасоль — 3,3 мг на порцию (пол стакана).
В целом же лучшим способом получить железо считают морепродукты, птицу и мясо. Его меньше, чем в порции стейка, но они все равно помогут получить рекомендованную суточную норму.
Среди таких продуктов (в расчете на порцию 85 г):
- моллюски — 2,4 мг;
- баранина — 2 мг;
- индейка (ножка) — 2 мг;
- креветки — 1,8 мг.
Как писала "ДС", диетолог посоветовала 7 продуктов, которые следует добавить в меню в зрелом возрасте, чтобы легче контролировать вес.